为什么要在厨房里放干燥剂

旧金山的天气通常是温和的，但也会出奇地潮湿。特别是今年，我们有创纪录的11条大气河流通过(未来还会有更多)。这意味着洗碗和厨房毛巾晾干。任何吸湿性的东西(从空气或环境中吸收水分的东西)都会像干燥的海绵一样吸收水分。谢天谢地，我的丈夫，一位化学教授，买了一袋干燥剂包。我在厨房里到处用。

Wisedry食品级硅胶包装

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什么是干燥剂包?

干燥剂包就是你在维生素瓶、鞋盒和牛肉干袋中看到的那些小矩形。虽然大多数人只是把它们扔掉，但它们非常方便，尤其是如果你生活在潮湿的环境中。

大多数凝胶干燥剂包是由二氧化硅制成的，可以保持高达其重量的35到40%的水分。它们是吸湿的(是的，我喜欢这个词)，也就是说它们会吸湿。这种保湿特性可以帮助它们保持干燥。

干燥剂包可以在厨房里做什么?

有几十种吸湿性和对水分敏感的成分，比如浓华体会应用下载缩咖啡粉或速溶咖啡。两者都是通过将预煮好的浓缩咖啡或咖啡脱水成固体状态制成的，但粉末希望再次变成液体。它具有吸湿性，像海绵一样吸收空气中的水分。

我做巧克力的时候都会用浓缩咖啡粉。一点咖啡或浓缩咖啡可以提升可可的味道，这就是为什么很多咖啡里都含有它巧克力蛋糕和巧克力蛋糕华体会体育手机端APP菜谱。但因为我每份食谱最多只用几茶匙，所以一罐速溶咖啡可以在食品储藏室里放上几个月。不管我把盖子拧得多紧，速溶咖啡颗粒总是结块凝固，下次我想煮的时候就不能用了巧克力慕斯。

但是，当我开始在速溶咖啡粉中加入干燥剂后，它的持续时间就长了很多。长得足以让我用整个罐子来烘烤，这让人印象深刻。

一旦我发现我可以把干燥剂包扔进配料容器里，我就开始到处添加干燥剂。我的糖粉里有干燥剂来防止结块，我的粗盐盒里也有，可可粉里也有。我在任何我认为可能会结块或发霉的干燥食材里粘上一包，包括干蘑菇、面包屑和普通面包屑、小苏打、冻干水果、散装干香草和香料，以及硬糖。吉纳维芙山药《严华体会app入口肃饮食》的烹饪编辑，也在餐馆里使用干燥剂包装。她说:“我们基本上用它们来保持蛋白霜和脆脆的东西干燥，晚上结束时，我们会在100华氏度的组合烤箱中使二氧化硅脱水。”“所以我们会在一个扁平/宽的容器底部装满一个硅胶包(我们打开它)，用胶带羊皮纸把硅胶包好，然后把蛋白酥饼放在盒子里。它能让蛋白派保持酥脆。”

不过，我不会放干燥剂的一种结块成分是红糖。红糖结块的原因与糖粉或速溶咖啡等其他成分完全相反。华体会应用下载对于后者，水分进入，部分溶解物质，并发生结块。但由于红糖通常是用糖蜜加工的白糖，当糖蜜失去水分并变干时，它就会变硬。在红糖中加入干燥剂只会让红糖更快变硬。

除了厨房的食材，当我把木制沙拉华体会应用下载碗或竹制蒸锅收起来时，它们还会被扔进几包干燥剂。干燥剂包防止水分和潜在的霉菌生长。

我丈夫从Wisedry买的干燥剂包最好的一点是，它们有染色的颗粒，随着吸收更多的水而改变颜色。一旦它们从橙色变成绿色，你就知道包装袋已经吸收了尽可能多的水分。用微波炉加热30秒，水就会被赶走，使包装袋再次可用!

有一个警告(这是一个很大的警告)清楚地贴在包装上:不要吃包装!如果你认为包装破损或损坏，扔掉里面的所有成分，或者彻底清洗木制或竹制物品。华体会应用下载顺便说一下，这种情况从来没有发生在我身上，但这是一个重要的注意事项。如果你有小孩，或者有人可能把干燥剂包装误认为是食物的一部分，你应该避免在厨房里使用它。

常见问题

干燥剂包装有毒吗?

几乎所有的干燥剂包装上都标有“请勿食用”的警告。但大多数干燥剂包装都是用硅胶填充的，通常是无毒的，尽管偶尔会有像钴这样有毒的着色剂。也就是说，硅胶颗粒可能会有窒息的危险，尤其是对小孩来说。如果你摄入大量的硅胶，可能会导致肠道堵塞，这可能会危及生命。如果你或你认识的人不小心吞下了干燥剂包或干燥剂包中的内容物，请立即拨打911或寻求医疗救助。有关干燥剂包装潜在危险的更多信息，请访问这篇WebMD文章。

你能弄干干燥剂吗?

是的。大多数干燥剂包可以干燥和重复使用。一些干燥剂包装，比如我上面推荐的WiseDry干燥剂，上面有微波加热和干燥的说明。但大多数其他干燥剂不应该用微波炉加热，因为那样会使它们过热。如果包装上推荐的话，只使用微波法。

你可以把大多数其他干燥剂放在铝箔衬里的烤盘上，在250华氏度的烤箱里烘干。将包装加热一小时以排出水分。在再次使用或将其储存在密封容器中之前，将包装冷却至室温。