如何破解当地精酿啤酒吧的啤酒单

我们中最优秀的人都遇到过。你以为自己对麦酒和拉格啤酒了如指掌，但突然间，你发现自己在一家雄心勃勃的新开的啤酒店里通读着繁多的菜单，感觉就像有人把一本外语词典扔到你腿上。

成千上万的啤酒厂正以极快的速度生产新的啤酒，现实是，除非你认真阅读啤酒新闻博客，记住每一个新品牌的名字，否则当你在当地酒吧面对啤酒清单时，要知道点什么可能会很棘手。这就是为什么我们提供了一些方便的破解密码的技巧，帮助你在不记住数千种不同的啤酒的情况下，找出适合自己口味的啤酒。

我保证不需要记忆卡。通过熟悉一些简单的线索，包括一些历史悠久的传统、词根和文化共性，你就能轻松解开啤酒菜单的神秘面纱，获得一杯令人满意的饮料。因为真的，我们只是想让你享受你喝的东西。

问题的根源

有一些经典的词根词和专业术语，酿酒师经常把它们整合到啤酒名称中。这些有点轻推，轻推，眨眼，眨眼给那些可能在开玩笑的喝酒的人。这里有一些你在浏览菜单时可能会看到的。

忽花布是一种攀缘植物，其花以芳香、美味和通常苦的特性而闻名。听起来是不是很熟悉?这些家伙通常被称为啤酒花。众所周知，啤酒厂会插入Humulus、Lupulus或Lupulin等词来表示IPA或其他啤酒花产品。例如:看看水獭溪栎葡萄Humulus, Beer Here’s Lupulus麦芽酒和Odell Brewing的St. Lupulin啤酒。我们说拉丁语的时候，注意Quercus,这是橡树的拉丁词根。桶装陈年啤酒可能会在名字中加入这个词。

由于德国丰富的酿造历史，几个世纪以来，许多源自德语的名字被用于啤酒或啤酒风格。在德国,Hefe意思是“酵母”,weizen翻译为“小麦”。既然hefeweizen已经占领了甚至最普通的酒吧的自来水塔，这似乎是一个无需思考的问题，但记住这些基本词将有助于确定其他更不寻常或更深奥的风格，如weizenbock或kristalweizen;都是小麦啤酒。

你在复习德语的时候，doppel在德语中是双重的意思，劳赫意味着吸烟,施瓦兹意味着黑人。所以，一种名为Kapuziner Schwarz Weizen的啤酒可能会让外行人感到困惑，但现在你可以自信地推断它是一种黑色或深色小麦啤酒，或“Dunkelweizen”。

来点法式口味怎么样?由于临近法国，比利时有大量讲法语的人口。历史上，比利时/法国边境也以那些农舍而闻名，“农舍啤酒”就是以这些农舍命名的。如果你看到用法语写的啤酒或啤酒厂的名字，你可以大胆猜测这种啤酒可能受比利时的影响。酿酒厂和风格本身通常带有法语名称。Saison，在法语中是“季节”的意思，就是一个典型的例子。就连生产比利时风格啤酒的美国啤酒厂也继承了这一传统，推出了the Lost Abbey的Framboise de Amorosa啤酒。

几代人的名字模仿

在啤酒行业，人们喜欢向他们的灵感来源致敬。今天的许多精酿啤酒都遵循着他们的前辈几个世纪以来形成的传统命名方法。以下是一些为子孙后代流传下来的命名传统。

比利时金浓啤酒就像他们听起来的那样:朦胧，金黄，非常强烈。由于其浅色、起泡和掩盖固有酒精浓度(ABV范围通常在7%到11%之间)的整体能力，BGS长期以来一直与路西法他自己。你可能见过最著名的产品来自Brouwerij Duvel Moortgat -duvel在当地方言里是魔鬼的意思。对魔鬼的引用逐渐渗透到美国风格的例子中，包括俄罗斯河的Damnation和AleSmith的Horny devil。

如果你看到“老”在名单上吗?它可能不是指当地酒吧令人印象深刻的窖藏项目。历史上，许多大麦葡萄酒被称为“陈年”，意味着它们在向公众发布之前已经陈年了。按照这个惯例，即使是最新的大麦酒也可能被命名为“陈年”，或者带有一些表示成熟的词汇，如AleSmith old Numbskull、Anchor Brewing old Foghorn和Fuller’s old Winter Ale。

撩起和风笛May not be(或May be…)没有人会评判你的喜好)，但与它们相关联的啤酒肯定能帮助你整体欣赏苏格兰文化。苏格兰麦芽啤酒或“Wee Heavy”是一种美味的麦芽啤酒，得名于它的出生地。在另一种对啤酒厂过去幽灵的呼唤中，许多生产商提到了苏格兰人最喜欢的一些东西:苏格兰短裙和风笛。有时他们甚至在瓶子上贴上格纹标签。它是可爱的,真的。如果你看到了莫兰的基尔特利夫特啤酒，费城酿酒公司的基尔蒂快乐啤酒，或者阿伦敦酿酒公司的风笛手啤酒，你可以对他们的苏格兰风格进行有根据的猜测。

一件事:ator因素。保勒·萨尔瓦多是二重身风格的典型代表。这种“液体面包”因其饱满、坚固的特性而得名，很快成为一种非常受欢迎的样式，并启发了其他生产商的后续版本。由此掀起了一股命名潮流:所有这些啤酒的名字都带有后缀“ator”。当时有一些关于这些啤酒厂是在向Salvator致敬还是只是想要从Salvator的成功中获利的争论，但不管怎样，这种习俗一直保留了下来。今天，你可以在你最喜欢的啤酒菜单上找到像Ayinger庆祝者、Bell's奉献者、Spaten Optimator和许多其他的啤酒。

多少钱换多少钱?

当你试图解读啤酒清单时，特别注意价格、倒酒量和酒精含量会很有用，因为它们都是风格的潜在指标。一般来说，酒精含量越高，倒酒量越小，价格越高。加上其他指标，这可以帮助缩小你脑海中庞大的啤酒数据库。

例如，菜单上可能会有斯通酿酒公司(Stone Brewing Company)的Old Guardian啤酒，8盎司装，售价7美元，而12盎司装的淡款啤酒价格更低。记住我们对“老”这个词的了解，你可能会推断出，如果你选择了这个词，你将品尝斯通的大麦酒。

突击测验

让我们来测试一下我们的技能，好吗?

ABC酿酒公司的鹿皮栎，8盎司，8美元，10%

Quercus指的是橡木，Lupulus指的是啤酒花，所以我猜这是某种橡木陈年啤酒花啤酒，可能是皇家或双份IPA。10%的ABV，我们看的不是淡啤酒，甚至不是标准的印度淡啤酒，价格也反映了这一点。你想吃一些大的和跳跃的东西吗?

ABC酿造公司路西法的复仇:8%酒精含量

召唤魔鬼?绝对是比利时金烈性啤酒。ABV在射程内，这个名字与它邪恶的欺骗性相呼应。

ABC酿酒公司Le Petit Tableau 4% ABV

这是一款比利时风格的啤酒，酒精浓度为4%，我的第一猜测是餐桌上的saison或比利时淡啤酒。

偶尔你会发现一个无赖的啤酒酿造商想把他们的Wee Heavy称为“老的”，或者一种有法国名字的啤酒实际上只是来自法国啤酒厂，但在大多数情况下，一旦你锁定了这些简单的技巧，即使是最百科全书式的旋转啤酒菜单也无法打败你。下次你去酒吧的时候，把解码环留在饼干盒里，用你对精酿啤酒上下文线索的理解让你的朋友们眼花缭乱。或者只是自信地点你渴望的啤酒。