丹尼尔·布鲁德的番茄和辣椒粉炖巴斯克鸡食谱

调整烤箱架到底部三分之一的位置，预热烤箱到350华氏度。同时，将一个大的耐高温煎锅放在中火上，加入西班牙香肠。烹饪，偶尔搅拌，直到西班牙香肠有一些脂肪和开始棕色。用漏勺捞出西班牙香肠，用纸巾沥干水分。

鸡腿和鸡胸两侧用盐和胡椒粉调味。将鸡肉块放入煎锅中，两面煎至棕色，总共大约10分钟。取出鸡块，放在一边。

锅里只剩下两汤匙的油脂。加入甜椒、洋葱、大蒜和百里香。加盐调味，烹饪，偶尔搅拌，直到蔬菜变软，大约需要五分钟。加入雪利酒、番茄、辣椒粉和红辣椒片。搅拌均匀，去除任何棕色的部分，炖一分钟。

把鸡腿放在煎锅里(你稍后会加入鸡胸肉)，加入煮好的西班牙香肠。盖上煎锅，放入烤箱。煮15分钟，然后搬出煎锅，翻面鸡腿，加入鸡胸肉块。再次盖上盖子，放回烤箱。煮10到15分钟，直到鸡肉完全煮熟。如果需要的话，可以用更多的盐和胡椒调味。用罗勒装饰。服务。