不含乳制品的巧克力蛋糕食谱gydF4y2Ba

这款简单、适合周末食用的蛋糕很快就能做出来——不需要花哨的设备!gydF4y2Ba

20190227 -巧克力-橄榄-油-蛋糕vicky -沃斯克- 17所示gydF4y2Ba
摄影:Vicky WasikgydF4y2Ba

为什么有效gydF4y2Ba

  • 咖啡和红糖等酸华体会应用下载性成分会激活小苏打,让蛋糕发酵。gydF4y2Ba
  • 荷兰可可粉是深色的,脂肪含量比天然可可粉高,可以制作出丰富而美味的蛋糕。gydF4y2Ba
  • 根据蛋糕的风格,橄榄油可以让蛋糕有一种温和而丰富的黄油味,也可以让蛋糕有一种大胆的味道。gydF4y2Ba
  • 全麦面粉给蛋糕增添了一丝坚果的味道,使蛋糕的味道更加饱满。gydF4y2Ba

这款巧克力蛋糕烘烤起来又轻又湿,这要归功于大量的橄榄油。如果想要蛋糕尝起来像传统蛋糕,可以试试较轻的油,这种油的味道很容易被荷兰可可粉的浓烈程度所吸收。更大胆的橄榄油会散发出辛辣的味道,让蛋糕的味道更加独特。使用最吸引你的。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

4.9gydF4y2Ba

(10)gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba约5分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba90分钟gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba8份gydF4y2Ba
使:gydF4y2Ba1蛋糕gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

华体会应用下载

  • 4盎司轻糖或gydF4y2Ba深红糖gydF4y2Ba(约1/2杯,牢牢包装;gydF4y2Ba115gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba

  • 1 1/2盎司gydF4y2Ba高脂荷兰可可gydF4y2Ba(约1/2杯;gydF4y2Ba42gydF4y2BaggydF4y2Ba);看到gydF4y2Ba我们精选的荷兰顶级可可gydF4y2Ba有关建议(见附注)gydF4y2Ba

  • 半茶匙(gydF4y2Ba1.75gydF4y2BaggydF4y2Ba)钻石水晶gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba;对于食盐,按体积或相同重量使用大约一半的量gydF4y2Ba

  • 3/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(4.8克)gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba

  • 4 1/2盎司gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba(约2/3杯;gydF4y2Ba127gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba

  • 4盎司gydF4y2Ba纯黑咖啡gydF4y2Ba,或阿萨姆红茶(约1/2杯;gydF4y2Ba115gydF4y2BaggydF4y2Ba),任何温度gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba大gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba(约3.5盎司;100g),直接从冰箱里拿出来gydF4y2Ba

  • 1/4盎司gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba(大约1.5茶匙;gydF4y2Ba7gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba

  • 2 1/2盎司gydF4y2Ba全麦粉gydF4y2Ba比如Bob's Red Mill(约1/2杯加2汤匙;gydF4y2Ba70gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba

  • 可选的配菜:gydF4y2Ba糖粉gydF4y2Ba,最好是有机的(见我们的gydF4y2Ba有机糖粉的解释gydF4y2Ba以获取更多信息),或新鲜水果gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

  1. 准备:gydF4y2Ba调整烤箱架到中下位置,预热到350°F(180°C)。用羊皮纸铺一个8 × 3英寸的阳极氧化铝锅(参见我们的解释和教程)gydF4y2Ba如何将羊皮纸剪圆gydF4y2Ba),然后用喷雾剂轻轻抹上油。gydF4y2Ba

  2. 蛋糕:gydF4y2Ba在一个中等大小的碗里,将红糖、荷兰可可粉、盐和小苏打混合。搅拌约1分钟,直到均匀,没有明显的可可块或小苏打(尽管可能会留下一些红糖块)。混合不足会使蛋糕的质地不均匀,所以不要急于这一步。gydF4y2Ba

  3. 加入橄榄油,煮好的咖啡,鸡蛋和香草。当混合物光滑且乳化良好时,加入全麦面粉继续搅拌直到完全混合。刮入准备好的锅中。烤到蛋糕变硬,但你的手指仍然可以在蓬松的饼皮上留下印记,大约需要25分钟。(把牙签插进蛋糕中间,拔出来的时候应该还会有一些面包屑。)gydF4y2Ba

  4. 直接在平底锅里冷却蛋糕1小时,然后用黄油刀在蛋糕边缘划开。翻转到铁架上,剥掉羊皮纸,把蛋糕正面朝上放在盘子或蛋糕架上。可以直接食用,撒上糖粉,也可以搭配新鲜水果。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

搅拌gydF4y2Ba,gydF4y2Ba8- 3英寸阳极氧化铝饼盘gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

由于蛋糕的巧克力口味仅来自荷兰可可粉,所以选择富含可可脂的高质量品牌很重要。避开低脂超市品牌,或者混合天然和荷兰风格的品牌。gydF4y2Ba

预先制作和储存gydF4y2Ba

用塑料紧紧包裹,在凉爽的室温下可以保存2 - 3天。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
275gydF4y2Ba 卡路里gydF4y2Ba
18 ggydF4y2Ba 脂肪gydF4y2Ba
26克gydF4y2Ba 碳水化合物gydF4y2Ba
4 ggydF4y2Ba 蛋白质gydF4y2Ba
显示完整营养标签gydF4y2Ba隐藏完整的营养标签gydF4y2Ba
×gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba
份:8gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 275gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba18 ggydF4y2Ba 23%gydF4y2Ba
饱和脂肪3ggydF4y2Ba 13%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba47个毫克gydF4y2Ba 16%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba225毫克gydF4y2Ba 10%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba26克gydF4y2Ba 9%gydF4y2Ba
膳食纤维2ggydF4y2Ba 7%gydF4y2Ba
总糖16克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba4 ggydF4y2Ba
维生素C 0mggydF4y2Ba 0%gydF4y2Ba
23毫克钙gydF4y2Ba 2%gydF4y2Ba
铁3毫克gydF4y2Ba 15%gydF4y2Ba
钾77毫克gydF4y2Ba 2%gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)gydF4y2Ba