来自《烘焙之家》的蛋奶苹果方块gydF4y2Ba

1. 将烤架放在烤箱中，将烤箱预热至400°F(200°C)。在8英寸见方的烤盘上涂黄油，底部铺上羊皮纸。gydF4y2Ba

2. 用曼陀林刀、Benriner刀或锋利的刀切苹果，切到果核时转动苹果。薄片应该有1/16英寸厚——薄得优雅，但又不能薄到透明易碎的地步。丢弃内核。gydF4y2Ba

3. 在一个小碗里搅拌面粉和泡打粉。gydF4y2Ba

4. 在一个大碗里，用打蛋器搅拌鸡蛋、糖和盐，搅拌大约2分钟，直到糖几乎溶解，更重要的是，鸡蛋颜色变淡。加入香草精，然后加入牛奶和融化的黄油。将面粉放入碗中，用打蛋器搅拌至面糊光滑。加入苹果，用灵活的抹刀将苹果轻轻折叠到面糊中，翻动所有材料，直到每一片薄片都涂上面糊。把面糊刮到锅里，尽可能均匀地抹平顶部——它会很颠簸;这就是它的本质。gydF4y2Ba

5. 烤40到50分钟，或者烤到金黄色，均匀地膨胀，确保蛋糕中间隆起，用刀插入中间，取出来的时候干净。将平底锅转移到冷却架上，冷却至少15分钟。gydF4y2Ba

6. 用一把长刀，在锅里把蛋糕切成8个正方形(或者你想要多少个矩形就切多少个)(注意不要损坏锅)，或者把蛋糕脱模放在架子上，把它翻转到盘子上，切成正方形。无论哪种方法，如果你愿意，可以在食用前给正方形撒上一层糖粉。gydF4y2Ba

   服务:gydF4y2Ba大多数情况下，我都是原味的，但鲜奶油、crème fraîche或冰淇淋都是很好的搭配。gydF4y2Ba

   存储:gydF4y2Ba这款蛋糕可以在烤箱外烤几分钟，也可以在制作当天在室温下食用，也可以冷藏，盖上盖子，最多保存2天，冷藏后食用。gydF4y2Ba

   好的ide:gydF4y2Ba你可以在面糊中加入几汤匙黑朗姆酒、卡尔瓦多斯、苹果杰克酒或阿马尼亚克酒，或者一滴(真的只有一滴)纯杏仁提取物。如果你手边有橘子或柠檬，你可以把皮屑磨碎在糖上，然后把这些材料一起摩擦，直到它们散发出香味。华体会应用下载你也可以换水果。梨是完美的，苹果和梨的组合更好。或者用两个结实的芒果做蛋糕——质地会有所不同，但仍然很好——或者切得很薄的榅桲。最后，如果你想让它看起来更讲究一点，你可以在微波炉里加热一些苹果果冻，然后用糕点刷在上面涂上一层薄薄的苹果果冻。gydF4y2Ba

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• 食谱评论:“Chez Moi烘焙”结合了法国技术和家庭的简单gydF4y2Ba