古巴式烤鸡(卤汁和烤鸡)食谱gydF4y2Ba

1. 使用搅拌机或食品加工机，purée大蒜，橙汁，酸橙汁，孜然，牛至，黑胡椒，多香果(如果使用)，和2茶匙粗盐直到光滑。(或者，你也可以用研钵和研杵把大蒜和盐打成糊状，然后把其他食材混合在一起。华体会应用下载或者，把大蒜磨碎或剁碎，和其他食材一起放在一个小碗里搅拌。)华体会应用下载gydF4y2Ba

2. 如果用一半的鸡胸肉，然后切成肉片gydF4y2Ba我们这里的指令gydF4y2Ba拍打至约1/4英寸的均匀厚度(如果愿意，你可以把鸡胸切开，不要完全切开，让它们像书一样打开;蝴蝶胸部也需要被捶打到均匀的厚度)。gydF4y2Ba

3. 把鸡肉片放在一个大的拉链锁袋或浅烤盘或玻璃储存盘。加入腌料，确保它均匀地覆盖在鸡肉上。压出多余的空气，密封拉链锁袋，或用塑料或盖子盖盘子。冷藏30分钟;如果鸡肉在盘子里，把它翻到一半。gydF4y2Ba

4. 把鸡胸肉从腌料中取出，擦去多余的部分。在不锈钢煎锅中，用中高火加热油，直到油光闪闪。如果有必要，要分批进行，以防止锅里拥挤，加入鸡肉块，每一面煮2到3分钟，直到每一面金黄。将煮熟的肉片转移到浅盘上，盖上锡纸，或放入低温烤箱中保温。对剩下的鸡肉重复以上步骤，如果锅太干，可以加入更多油。gydF4y2Ba

5. 用煮鸡肉的煎锅，如果锅是干的，加入更多的油，用中高火加热，直到鸡肉闪闪发光。加入洋葱圈，加入盐和sauté调味，直到洋葱稍微变软并开始变成棕色，大约需要7到10分钟;如果锅里的东西有烧焦的危险，就把火调小，或者加点水。gydF4y2Ba

6. 把肉排放在餐盘上，上面放上棕色的洋葱。配上黑豆和米饭，配上香菜叶和青柠角。gydF4y2Ba

Make-Ahead和存储gydF4y2Ba

腌料可以提前混合，在使用前冷藏5小时。但是，腌制鸡肉的时间最好不要超过推荐的30分钟。gydF4y2Ba