烤面包配泡樱桃番茄，布拉塔和香葱油配方 - 华体会体育推荐

经典卡普里沙拉的基本要素在这些夏日烤面包中被重新想象。首先，将圣女果在煎锅中起泡，直到汁液溢出。然后奶油更浓的布拉塔奶酪取代了更标准的马苏里拉奶酪。用香葱油代替罗勒叶，增添了一种草药的味道。结果，这是一个很好的零食或轻餐。

活动:40分钟

总:40分钟

服务:10到12克罗斯蒂尼

率和评论

预热烤箱到350°F(175°C)。将一壶中号的水煮沸，准备一个冰浴。将香葱放入沸水中焯一分钟，然后倒入冰水中。放凉后，尽量用纸巾把香葱沥干。
将香葱和菜籽油放入搅拌机中，高速搅拌，直到完全光滑，大约1分钟。静置15分钟。用细孔滤网(或奶酪布筛)将其滤入一个干净的碗中，轻轻按压，将所有的油滤出;丢弃固体。将香葱油倒入罐子或塑料挤压瓶中。油可以冷藏长达3周;使用前请置于室温。
在一个10英寸的铸铁或其他较重的煎锅中，用大火加热油，直到油光闪闪。加入番茄，不要搅拌，直到它们起泡，底部烤焦，大约1分钟。轻轻搅拌，煮至多出几处起泡，时间要多1 - 2分钟(它们应该起泡，局部略呈棕色，但不会散开)。关火，加入大蒜搅拌，直到番茄变软，蒜香，大约1分钟(如果锅不够热，回到小火)。用盐和胡椒调味。倒入碗中，淋上新鲜橄榄油备用。
在每片法棍面包的两面刷上橄榄油。放在烤盘上烤5分钟。翻过来煮，直到烤面包变成浅金黄色，大约需要3分钟。
每个吐司上都放上番茄和番茄汁。在每个吐司上放一片布拉塔干酪，然后淋上香葱油。用盐和胡椒粉调味，如果喜欢的话，还可以点缀一些绿色蔬菜或切碎的香葱。

特种设备

搅拌机

Burrata是马苏里拉奶酪的一种变体，里面塞满了straciatella(涂有奶油的马苏里拉奶酪丝)。你可以在好的意大利市场和美食商店里找到它。

营养成分
份量:10至12份
每份金额
卡路里	403
% *每日价值
总脂肪24 g	31%
饱和脂肪5克	24%
胆固醇15毫克	5%
钠585毫克	25％
总碳水化合物36克	13%
膳食纤维2 g	8％
总糖4 g
蛋白质12克
维生素C 10毫克	49%
钙140毫克	11%
铁3毫克	16%
钾220毫克	5%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。