香酥鸭配蒜香鸭脂饭及梅波士食谱gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

为什么它的工作原理gydF4y2Ba

将鸭肉放入不粘锅中加热并炸脆，可以确保鸭肉细腻的表皮均匀地变成褐色，而且不会撕裂。gydF4y2Ba
酱汁中的鸭油和在油中煮熟的大蒜为米饭注入了丰富和美味的深度。gydF4y2Ba
油皮和鸭肉肥厚的米饭的丰富性被日本的酸盐甜味味的寿司、新鲜的香菜和烤芝麻的坚果苦味所平衡。gydF4y2Ba

使油封鸭gydF4y2Ba这是一个简单但耗时的烹饪项目，厨师们会得到丝滑、嫩滑的鸭腿，鸭腿可以在充满味道的脂肪中储存很长时间，防止肉变质。大多数鸭腿肉的食谱都有详细的烹饪说华体会体育手机端APP明，但对重新加热和将鸭腿作为正餐的一部分的说明却视而不见。gydF4y2Ba

在这里，我们通过开发一种配方来解决这个问题gydF4y2Bakoji油封鸭gydF4y2Ba做成一顿简单快捷的饭。将鸭腿放入不粘锅中，在炉子上再次加热，使鸭皮慢慢变脆，呈褐色，而不会撕裂鸭腿。在鸭腿变脆的同时，将切成薄片的大蒜放入油锅中的鸭油中，然后放入煮好的米饭中。在米饭上裹上浸有高汤的鸭油，让米饭口感醇厚，又不失浓郁，再加上咸酸的味道gydF4y2Ba酸梅gydF4y2Ba——发酵的日本李子和新鲜的香菜。gydF4y2Ba

这碗米饭感觉像是一道特殊场合的菜肴，但如果你已经准备好了调味曲，不到30分钟就能做好一顿简单的工作日晚餐。gydF4y2Ba

拿出你的不粘锅来吃最好的脆皮鸭腿gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba10分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba20分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba4份gydF4y2Ba

率和评论gydF4y2Ba

4gydF4y2Ba腿gydF4y2Bakoji油封鸭gydF4y2Ba加热至室温，轻轻去除脂肪gydF4y2Ba
1/4杯加1茶匙(gydF4y2Ba65gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba鸭脂肪gydF4y2Ba由曲鸭油封，分gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba丁香大蒜gydF4y2Ba(20 g),切成薄片gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba热煮好的米饭gydF4y2Ba，最好是短粒(见注)gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba酸梅gydF4y2Ba（gydF4y2Ba45gydF4y2BaggydF4y2Ba)，去核，剁碎(见附注)gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(15克)gydF4y2Ba切碎的新鲜香菜gydF4y2Ba叶片和嫩茎gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(6克)gydF4y2Ba烤白gydF4y2Ba或黑色gydF4y2Ba芝麻gydF4y2Ba，加上更多的装饰gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba

用纸巾轻轻拍干鸭皮。取一个大的不粘锅，用中低温加热2分钟。在煎锅中加入1茶匙(5毫升)鸭油，用纸巾铺好，直到没有可见的脂肪残留。将鸭腿放入煎锅中，鸭腿有皮的一面朝下，然后烹饪，用一个重锅或小铸铁煎锅压在鸭腿上，使鸭腿的皮变得更褐，更脆。烹饪时，不时检查和移动鸭腿，以确保鸭皮均匀变褐，直到鸭皮深棕色和酥脆，需要8到10分钟。小心地把鸭腿翻过来，继续煮，直到肉完全热透，1到2分钟。将鸭腿移到盘子或有边的烤盘上。gydF4y2Ba
同时，将剩下的1/4杯(60ml)鸭油放入平底锅或平底锅中，中火加热，直到鸭油微微发亮。加入大蒜烹饪，不断搅拌，直到大蒜变软，变得非常芳香，变成金黄色，大约30秒到1分钟。把锅里的东西倒在煮好的米饭上，用米桨或橡皮铲搅拌，使大蒜和鸭油均匀地覆盖在米饭上。在米饭中加入梅香菜、香菜和芝麻，搅拌均匀。用盐调味。gydF4y2Ba
把米饭均匀地放在碗里，然后放鸭腿。撒上芝麻，就可以享用了。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

不沾锅,gydF4y2Ba厨师压力机烹饪重量gydF4y2Ba(可选)gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

这个食谱是用日本的短粒大米开发的，但其他类型的大米也可以。gydF4y2Ba

梅子是一种腌制发酵的日本梅子，有着强烈的酸甜咸味道。你可以在库存充足的杂货店、日本市场和网上找到它们。gydF4y2Ba

Make-Ahead和存储gydF4y2Ba

这道菜最好马上享用。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

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营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
401gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
18 ggydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
48 ggydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
11 ggydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:4gydF4y2Ba
每份金额gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	401gydF4y2Ba
% *每日价值gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba18 ggydF4y2Ba	23%gydF4y2Ba
饱和脂肪6克gydF4y2Ba	28%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba40毫克gydF4y2Ba	13%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba122毫克gydF4y2Ba	5%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba48 ggydF4y2Ba	17％gydF4y2Ba
膳食纤维1克gydF4y2Ba	5%gydF4y2Ba
总糖1克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba11 ggydF4y2Ba
维生素C 4毫克gydF4y2Ba	20％gydF4y2Ba
49个毫克钙gydF4y2Ba	4%gydF4y2Ba
铁3毫克gydF4y2Ba	17％gydF4y2Ba
钾125毫克gydF4y2Ba	3％gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba