脆皮芝士派对三明治食谱

通过
María del Mar Cuadra
Maria del Mar Cuadra的头像，Serious Eats网站的特约撰稿人。华体会app入口
María del Mar Cuadra
María del Mar Cuadra是一名食物造型师、食谱开发者和艺术总监。她写了三本烹饪书，并为美国试验厨房工作。
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2019年6月18日更新
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这些三层的小三明治是黄油，烤，和渗出的奶酪。它们是油炸面包丁和烤奶酪的混合体。做这个食谱你需要两块面包——我用的是佩珀里奇农场原味白面包。

提前一两天做好，把它们好好地包在冰箱里，直到你需要它们的时候。第一个客人一到，就在烤盘上放一些，然后在预热好的烤箱里烤。女主人用得最多，没有一颗汗珠。

配方的事实

活动:20分钟
总:45分钟
使:36个手指三明治

率和评论

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  • 36片去皮的薄白面包(见附注)
  • 8盎司(2条)融化的无盐黄油
  • 1罐(14盎司)棕榈心，沥干水分，切碎
  • 4盎司切达干酪，磨碎
  • 3大汤匙蛋黄酱
  • 两汤匙切碎的洋葱
  • 1茶匙干芥末
  • 一茶匙碎柠檬皮
  • 1/8茶匙辣椒粉
  • 盐和胡椒

方向

  1. 调整烤箱架至中上部和中下部位置，预热烤箱至325华氏度。在每片面包的两面刷上黄油;备用。

  2. 在中碗中加入棕榈心，切达干酪，蛋黄酱，洋葱，芥末，皮屑和辣椒粉。用盐和胡椒调味。

  3. 在24片面包上撒上1汤匙的奶酪混合物。将一片涂有奶酪的面包放在另一片涂有奶酪的面包上，然后在那片面包上再涂上剩下的一片黄油。轻轻地把三层三明治压紧，每个切成3块。

  4. 把三明治放在两个烤盘上，中间留出大约1英寸的距离。烤至金黄色，大约需要20分钟，在烤到一半的时候小心地用抹刀翻转三明治。将托盘移至冷却架上，冷却约5分钟后即可食用。

特种设备

2个烤盘，铲子，2个冷却架

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