奶油冬阴功(泰式酸辣虾仁汤)食谱

通过
Simple Thai Food, Flavors of the Southeast Asian Grill, and Bangkok, which won the 2018 Art of Eating Prize." data-inline-tooltip="true"> Leela都Punyaratabandhu
Leela都Punyaratabandhu
Leela Punyaratabanhu是一位美食作家，食谱开发者，以及专攻泰国烹饪的获奖作家。她写了三本烹饪书:简单的泰国菜，东南亚烧烤的口味，而且曼谷该研究获得了2018年“饮食艺术奖”。
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2018年8月30日更新
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Leela都Punyaratabandhu

奶油色的冬阴功非常丰盛，可以单独作为一道汤，或者像泰国人那样，作为一道配米饭吃的主菜。

注意:青柠叶，高良姜，还有唇舌pao(辣椒酱)在任何一家专营东南亚食材的亚洲超市都能买到。华体会应用下载

配方的事实

4．7

(6）

活动:10分钟
总:15分钟
服务:2份

率和评论

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  • 2杯低钠自制或罐装鸡或猪肉肉汤

  • 6到7新鲜的青柠叶，被撕成碎片并轻微擦伤(见注)

  • 7到8片柠檬草，约1/8英寸厚(见注)

  • 7到8很薄的片新鲜的高良姜(见注)

  • 6盎司新鲜的按钮或牡蛎蘑菇(或者一杯半喝干的罐装草菇)，切成一口大小

  • 2汤匙唇舌Pao(见注)

  • 1/4杯新鲜的酸橙汁，或品尝

  • 1/4杯鱼酱，或品尝

  • 4到5鲜红的鸟眼辣椒、碎

  • 1英镑巨型虾，头部和尾部完整剥皮

  • 1杯炼乳全脂牛奶，或者一半一半

  • 1/4杯lightly-packed芫荽叶(或切成薄片的锯齿香菜叶)

方向

  1. 取一个中等大小的炖锅，用中火将肉汤煮至沸腾。调整温度，使液体稍微沸腾。向汤中加入柠檬草、高良姜和青柠叶;继续监测温度。加入香菇，拌入南宫包。加入鱼露，然后是碎辣椒。

  2. 随着肉汤慢慢沸腾，把虾放进去。把火开大一点，让肉汤保持平稳。煮，偶尔搅拌，直到虾稍微变硬，大约1分钟。加入牛奶，煮至沸腾，关火。用酸橙汁和鱼露调味。拌入香菜叶即可食用。

此食谱出现在

营养成分(每份)
543 卡路里
17 g 脂肪
50克 碳水化合物
52克 蛋白质
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营养成分
份:2
每份金额
卡路里 543
% *每日价值
总脂肪17 g 22%
饱和脂肪7克 37%
胆固醇324毫克 108%
钠4524毫克 197%
总碳水化合物50克 18%
膳食纤维5克 19%
总糖22克
蛋白质52克
维生素C 20毫克 99％
钙531毫克 41%
铁4毫克 24%
钾1789毫克 38％
* %日营养价值(DV)告诉你一份食物中所含的营养素占每日饮食的比例。一般的营养建议是每天2000卡路里
(营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计。)

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