奶油无蛋巧克力糖霜配方gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

为什么它的工作原理gydF4y2Ba

与天然可可的酸性不同，荷兰风味的可可不会在煮的过程中凝结。gydF4y2Ba
将牛奶和奶油浓缩，为糖霜创造了一个厚实稳定的基础，不需要鸡蛋。gydF4y2Ba
可可粉是一种淀粉，可以帮助糖霜变稠，而小火煨可以增强糖霜的风味。gydF4y2Ba

这种浓郁的奶油糖霜是我们的gydF4y2Baeggless巧克力慕斯gydF4y2Ba最后用黄油代替奶油。它的味道完全取决于深沉，黑暗的味道gydF4y2Ba一流的荷兰可可gydF4y2Ba因此，不要指望低脂品牌也能产生同样的效果。gydF4y2Ba

奶油，蓬松的巧克力糖霜，不含鸡蛋或糖粉gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba60分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba3小时gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba40份gydF4y2Ba

使:gydF4y2Ba5杯gydF4y2Ba

率和评论gydF4y2Ba

7盎司原味或gydF4y2Ba烤gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba(1杯;gydF4y2Ba195gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
2盎司gydF4y2Ba荷兰可可粉gydF4y2Ba，比如可可巴里Extra Brute(约2/3杯，用勺子舀;gydF4y2Ba55gydF4y2BaggydF4y2Ba）;看笔记gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(1 g)金刚石晶体gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba；对于食盐，按体积或相同重量使用大约一半的量gydF4y2Ba
32盎司gydF4y2Ba牛奶gydF4y2Ba，gydF4y2Ba任何比例都可以gydF4y2Ba(4杯;gydF4y2Ba910gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
6gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba奶油gydF4y2Ba(3/4杯;170克)gydF4y2Ba
12gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba(约3棒;340g)，软化至约70°F(21°C)gydF4y2Ba

基地:gydF4y2Ba在5夸脱的不锈钢或搪瓷荷兰烤箱中混合糖，荷兰可可和盐。当可可粉分散到糖中，加入牛奶和奶油。如果你有一个秤，把锅和食材一起称一下，这样你就可以用数字技术跟踪减少的情况。华体会应用下载用中火加热，偶尔用耐热抹刀搅拌，直到牛奶开始小火煮，大约12分钟。(如果这需要更多或更少的时间，相应地调整火，以更好地匹配第二步烹饪过程的速度。)gydF4y2Ba
炖，搅拌和不断刮，以防止乳白色的积聚在周围形成或沿底部烧焦。继续烹饪和刮，直到混合物像巧克力布丁一样厚和黑，减少到约2又1/3杯(24盎司)，约30分钟。同样，如果这个过程进行得太慢或太快，只需调整温度即可。如果你用的是秤，锅的重量会比你开始的时候轻25盎司。转移到一个宽盘(如7 × 11英寸的烤盘)，盖上塑料，冷藏至厚和冷，或约70°F(21°C)约1小时。gydF4y2Ba
在一个带桨的搅拌器的碗里，将冷却的可可基底打至光滑，然后每次加入几汤匙软化的黄油。混合好后，华体会应用下载用打蛋器搅拌，直到糖霜呈奶油状，光滑，轻盈。结霜的理想工作温度约为华氏70度。如果它的温度明显低于这个温度，糖霜可能看起来油腻或凝结;明显高于上面，它可能看起来柔软而松散。其一致性可根据gydF4y2Ba这里是奶油疑难解答指南gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

不锈钢荷兰烤箱或gydF4y2Ba搪瓷荷兰烤肉锅gydF4y2Ba、耐热抹刀gydF4y2Ba站式混合机gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

这种糖霜的味道取决于高质量的荷兰可可粉，所以不要指望低脂品牌的效果好。找那些脂肪含量不低于20%的。(你可以用营养标签做一些粗略的计算，用每份脂肪的克数除以每份脂肪的克数。)我的首选是可可Barry Extra Brute和Valrhona，但像Droste这样的超市选择也不错。查看我推荐的荷兰可可的完整列表，了解更多信息。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

奶油，蓬松的巧克力糖霜，不含鸡蛋或糖粉gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
112gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
9克gydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
7 ggydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
1克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:40gydF4y2Ba
每份金额gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	112gydF4y2Ba
% *每日价值gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba9克gydF4y2Ba	12％gydF4y2Ba
饱和脂肪6克gydF4y2Ba	28%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba25毫克gydF4y2Ba	8％gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba23毫克gydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba7 ggydF4y2Ba	3％gydF4y2Ba
膳食纤维0 ggydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
总糖6克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba1克gydF4y2Ba
维生素C 0毫克gydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
32毫克钙gydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
铁1毫克gydF4y2Ba	3％gydF4y2Ba
钾38毫克gydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba