奶油花椰菜和培根汤食谱

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奶油花椰菜和烟熏培根一起做成这道简单的汤。 j .吴克群Lopez-Alt

花椰菜在这道奶油汤中加入了培根的烟熏味。制作方法简单,加热效果也很好。

为什么这个方法有效

  • 花椰菜和培根是天生的伴侣。先把培根脂肪熬出来,然后用它做汤底,这样在菜花上锅之前,我们就创造出了额外的味道层次。

配方的事实

4.9

(14)

活动:20分钟
总:45分钟
服务:4份

率和评论

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  • 1/2英镑切片培根,切成1/2英寸的小块

  • 1媒介洋葱切碎(约1.5杯)

  • 6只取白色和淡绿色部分,切薄片

  • 4媒介丁香大蒜,切成薄片

  • 1夸脱自制的或现成的低钠鸡汤,根据需要再加一些

  • 2月桂叶

  • 1&一半一半或奶油

  • 1菜花,切成小花

  • 粗盐还有现磨的黑胡椒

方向

  1. 在一个大的荷兰烤箱用中火加热培根,不断搅拌,直到培根完全酥脆。用漏勺从荷兰烤箱中取出,放在一边,让脂肪留在荷兰烤箱中。

  2. 加入洋葱,一半的葱花和大蒜,烹饪,不断搅拌,刮掉锅底的棕色部分,直到洋葱变软,大约需要5分钟。

  3. 加入鸡汤,月桂叶,一半和一半(或奶油),和花椰菜。用盐和胡椒调味。盖上盖子,煮到花椰菜完全变软,大约30分钟,

  4. 分批搅拌,直到汤完全顺滑(如果你没有非常强大的搅拌机,在搅拌之前去掉月桂叶。如果想要汤汁特别顺滑,在混合后将汤汁通过细网过滤器);如果汤太浓,加入额外的热鸡汤,一次半杯,直到达到你想要的稠度。用盐和胡椒调味,撒上酥脆的培根片和剩下的葱花。

特种设备

搅拌机、荷兰烤箱

这个食谱出现在

营养成分(每份)
411 卡路里
27 g 脂肪
16克 碳水化合物
28 g 蛋白质
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营养成分
份:4
每份金额
卡路里 411
% *每日价值
总脂肪27 g 35%
饱和脂肪11 g 56%
胆固醇77毫克 26%
1886毫克 82%
总碳水化合物16克 6%
膳食纤维4 g 15%
总糖8 g
蛋白质28 g
维生素C 70毫克 350%
钙140毫克 11%
铁2毫克 12%
钾879毫克 19%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)