奶油花椰菜和培根汤食谱
花椰菜在这道奶油汤中加入了培根的烟熏味。制作方法简单,加热效果也很好。
为什么这个方法有效:
- 花椰菜和培根是天生的伴侣。先把培根脂肪熬出来,然后用它做汤底,这样在菜花上锅之前,我们就创造出了额外的味道层次。
配方的事实
华体会应用下载
1/2英镑切片培根,切成1/2英寸的小块
1媒介洋葱切碎(约1.5杯)
6葱只取白色和淡绿色部分,切薄片
4媒介丁香大蒜,切成薄片
1夸脱自制的或现成的低钠鸡汤,根据需要再加一些
2月桂叶
1杯&一半一半或奶油
1头菜花,切成小花
粗盐还有现磨的黑胡椒
方向
在一个大的荷兰烤箱用中火加热培根,不断搅拌,直到培根完全酥脆。用漏勺从荷兰烤箱中取出,放在一边,让脂肪留在荷兰烤箱中。
加入洋葱,一半的葱花和大蒜,烹饪,不断搅拌,刮掉锅底的棕色部分,直到洋葱变软,大约需要5分钟。
加入鸡汤,月桂叶,一半和一半(或奶油),和花椰菜。用盐和胡椒调味。盖上盖子,煮到花椰菜完全变软,大约30分钟,
分批搅拌,直到汤完全顺滑(如果你没有非常强大的搅拌机,在搅拌之前去掉月桂叶。如果想要汤汁特别顺滑,在混合后将汤汁通过细网过滤器);如果汤太浓,加入额外的热鸡汤,一次半杯,直到达到你想要的稠度。用盐和胡椒调味,撒上酥脆的培根片和剩下的葱花。
特种设备
搅拌机、荷兰烤箱
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
411 | 卡路里 |
27 g | 脂肪 |
16克 | 碳水化合物 |
28 g | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:4 | |
每份金额 | |
卡路里 | 411 |
% *每日价值 | |
总脂肪27 g | 35% |
饱和脂肪11 g | 56% |
胆固醇77毫克 | 26% |
钠1886毫克 | 82% |
总碳水化合物16克 | 6% |
膳食纤维4 g | 15% |
总糖8 g | |
蛋白质28 g | |
维生素C 70毫克 | 350% |
钙140毫克 | 11% |
铁2毫克 | 12% |
钾879毫克 | 19% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)