这种汤极具生命力:它的蔬菜味道非常浓郁,吃的时候你会情不自禁地感到健康和善良。芦笋和蔬菜汤,加上甜葱,罗勒,和一点crème fraîche混合在一起,成为奶油,浓稠,青翠,新鲜,和非常轻微的刺鼻汤。
配方的事实
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1汤匙橄榄油或者黄油或者两者的混合物
1超大葱,切
1又1/2磅芦笋切成小块
2杯蔬菜汤
盐
现磨黑胡椒
5大罗勒叶,服务费另加
2汤匙鲜奶油,服务费另加
方向
在一个中等汤锅中,用中低温加热黄油或橄榄油。加入葱和sauté,直到变软变香,5到6分钟,经常搅拌。加入芦笋和蔬菜汤,用盐和胡椒调味。盖上锅盖,烧开。小火炖,煮到芦笋变软:10到12分钟。
把汤倒入搅拌机,加入罗勒和crème fraîche。Purée直到完全平滑。舀入碗中,在上面放一团crème fraîche和一层新鲜罗勒叶。
特种设备
搅拌机
这个食谱出现在
- 法式速食:奶油芦笋,罗勒和Crème Fraîche Velouté
营养成分(每份) | |
---|---|
272 | 卡路里 |
14 g | 脂肪 |
32 g | 碳水化合物 |
11 g | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:2 | |
每份份量 | |
卡路里 | 272 |
%每日摄入量* | |
总脂肪14 g | 18% |
饱和脂肪5g | 26% |
胆固醇18毫克 | 6% |
钠1039毫克 | 45% |
总碳水化合物32 g | 12% |
膳食纤维10g | 35% |
总糖13g | |
蛋白质11 g | |
维生素C 35mg | 173% |
钙133毫克 | 10% |
铁5毫克 | 25% |
钾1133毫克 | 24% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)