饼干怪兽:香草饼干

我是意大利面包房的迷。如果饼干有时不新鲜，如果饼干上的巧克力涂层可能很薄，如果他们提供随意的非意大利饼干，如rugelach或纽约风格的黑白饼干，都没关系。我爱它们，因为它们在学校里的辉煌，喜欢走到装满各种糖果的玻璃柜前时的兴奋，也喜欢盒子上那可爱的红白线。

我什么都要佛罗伦萨饼，意大利脆饼，果酱曲奇，风车饼，意大利饺子。是的，我是一个机会主义者，和所有的玻璃盒子兄弟一样，即使是那些简单的糖饼干，上面撒了一些糖屑。

因为不管你叫它们吉米、小甜甜还是小甜甜，这些彩虹色的糖果都能让一切变得更好。我想原因很容易理解;他们添加额外的糖(好)和质地(好)和有趣的颜色(小)。

我承认，有时候这些饼干可能会很干，或者，即使有糖屑，也不够甜。这个自制食谱解决了所有这些问题，我认为，它能让这些饼干做到最好。第一个技巧是获得正确的口感:柔软，有一点嚼劲，边缘酥脆，中间湿润。第二步是加入适量的香草和一点盐来给面团调味。最后，不要拘泥于洒糖屑——你要把面团裹得严严实实，这样面团的质地才会均匀，而且四面都很甜。现在我只需要找一些有颜色的绳子。