安慰食物日记:威士忌，纸牌和咖喱虾

也许是因为圣诞节刚过了五天，每个人都身无分文，但父亲的生日从来都不是一个严肃的场合。然而，这一直是一个重要的节日。我远在他乡的兄弟姐妹可能不会在圣诞节聚在一起，但他们经常在他生日的时候聚在一起。

多年来，我们半开玩笑地竞争，看谁能给他最愚蠢的礼物。它们有蓬松的火烈鸟拖鞋和配套的头饰，有拳击袋鼠木偶，还有一个发条玩具，上面是厨师史努比在翻转煎饼——这是对爸爸接管厨房给我们做早餐的那些星期天的颂歌。他还专门做酥脆的——有些人可能会说是烧焦的培根。我还是喜欢我的。

我们每年都在一起照一张照片。其中一张照片是他在我们爱荷华州的家里，身边围着他的五个女儿，自豪地拿着史努比厨师玩具。在我最喜欢的一张照片中，他头上戴着一个巨大的泡沫奶酪楔子(这是我在密尔沃基生活多年的功劳)。他还拿着一罐Tullamore Dew。在许多红心游戏中喝上好的爱尔兰威士忌是另一个年度传统。我仍然选择爱尔兰威士忌而不是苏格兰威士忌，这是父亲多年来对爱尔兰威士忌优越品质的赞颂所灌输给我的。

父亲在大萧条时期长大，物质财富对他来说从来都不是那么重要。真正重要的是和他的孩子们一起看闹剧电影的经历，尤其是劳蕾尔和哈代的电影。真正重要的是如何通过计算纸牌和战略性传球在红心中平均分配点数，从而确保我们的游戏能够持续数小时。

妈妈每年为他生日做的那道菜也很重要。她管这叫咖喱虾。虽然我去过印度，但这和我在那里吃过的一点都不像。其中一种主要原料是金宝的虾乳浓缩汤。华体会应用下载这一核心成分使它完全处于20世纪50年代中西部热菜的土地上——一种可以使它进入“令人遗憾的食物画廊”的混合物。

但我却发现它出奇的美味。

显然，二战期间爸爸在太平洋服役的扫雷舰上的厨师做了类似的东西。除此之外，咖喱虾的起源仍不清楚。

我上一次做这种所谓的咖喱虾是2012年爸爸的生日。我不知道这将是我们在佛罗里达州萨拉索塔买的公寓里庆祝的最后一个生日。1987年，他们在那里退休。一年后，一场健康危机让母亲在医院住了两周，促使父母做了我们多年来一直试图让他们做的事情:搬到辅助生活中去。他们都变得虚弱和孤立。尽管视力越来越差，爸爸仍在开车，我害怕接到他撞人的电话;他把自己送进了急诊室

那一年在萨拉索塔，妈妈监督我切葱，去皮，切虾，sautéed黄油，把它们加到汤、酸奶油和马德拉斯咖喱粉做的酱汁里。

我们聚在桌子旁，递上白米饭，接着是一小碟sambals，把橘子皮丁、核桃丁、葡萄干、更多的葱花堆在中间，然后我们用勺子把粉红色的酱汁浇在上面。妈妈总是把那罐咖喱粉放在爸爸的盘子旁边，这样他就可以再加一些。甜、咸、苦三种酱汁的结合使奶油虾酱更加美味，这是美国版的印度酱汁korma或者泰式绿椰子咖喱。我不记得那一年的礼物是什么了，但可能有一些可笑的发条玩具和幽默的书，还有Publix的蛋糕和关于变老的笑话卡片。当然有一场红心队的比赛，用的是爱尔兰威士忌。

去年是爸爸95岁的生日，我们想做点“重要的事”。我们带他去了一家高级餐厅，在那里我们听不到彼此说话;在那里，父亲试图发表一篇温和的演讲，结果在嘈杂的声音中显得太难了。

真希望我早知道这是他最后一次。第二年四月，爸爸去世了。如果我能和他再过一次生日，我会给他做他最爱的咖喱虾。尽管我没有食谱。我不确定我是否会。

我有妈妈所有的食谱。华体会体育手机端APP在我和姐姐清理完父母的公寓后，它们被运到了我在新墨西哥州的家。我筛选了她几十年来精心制作的所有笔记卡，有手写的，也有剪下来的美食，从报纸和其他杂志。她总是那么有条理。

但是没有咖喱虾食谱。妈妈说有可能她根本没写下来。我在网上查了一下，找到了一个更好的家园和花园五十年代的书，听起来差不多。她相信她能说服我。

所以我想今年我们在庆祝爸爸的生日时只能即兴发挥了，自从我们轮流牵着他的手，看着他最后一口气，结束了他的学术生涯，结束了对劳蕾尔和哈代的爱，结束了他孩子们送的愚蠢生日礼物，结束了无休止的红心游戏以来，我们几乎都在做这种事。

爸爸，我保证今年我会在我的盘子里多加一些咖喱粉。我保证我会和一些爱尔兰人一起去的。就像你一样。