哥伦比亚式豆子米饭食谱

1. 将豆子放入大碗中，加入两汤匙盐。用冷水覆盖6英寸，在室温下放置一夜。如果使用高压锅，这一步可以跳过。

2. 第二天，把豆子沥干备用。在一个大的厚底炖锅或高压锅中用高火加热油，直到微微发亮。加入五花肉，不时翻炒，直到五花肉四面都变黄变脆，总共大约10分钟。加入西红柿和洋葱，不断搅拌，直到变软，大约3分钟。

3. 加入豆子、糖和一汤匙盐。用水覆盖2到3英寸，然后煮沸。把锅调小火煮，偶尔搅拌一下，必要时加水，直到豆子完全软化，液体变稠，但仍然是汤汁，大约3小时。(如果用高压锅，用高压煮，直到豆子变软，大约45分钟)。

4. 给豆子调味，加入更多的盐和糖，与煮熟的米饭、鳄梨、大蕉、煎蛋、牛排和ají一起食用。

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• 拉丁美洲美食:哥伦比亚风格的豆子和米饭(配菜!)