四川菠菜花生凉面 - 华体会体育推荐

注意:锦江醋在亚洲大部分市场都有销售。任何一种中国黑醋都可以用来代替它。大多数亚洲市场的冷藏或罐装食品区都有腌制的芥菜根。如果没有，可以用剁碎的白菜泡菜代替。新鲜的小麦面在大多数亚洲杂货店都能买到。如果没有的话，六盎司的干麦面甚至意大利面都可以。

配方的事实

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活动:30分钟

总:30分钟

服务:2到4份

费率和评论

将一大锅盐水用大火烧开。加入菠菜，煮至枯萎，大约30秒。用过滤器取出，在冷水中运行，直到冷却。压出多余的水分，然后用干净的厨房毛巾裹住，挤干水分，直到菠菜变干并压缩。把菠菜卷成紧密的球，切成薄片。备用。
把辣椒和半个花椒放在一个小炖锅里，用中高火加热，经常搅拌，直到它们开始散发出烘烤的香气，大约需要1分半钟。加入油，煮至油开始微微冒泡。关火，待用。
在一个小碗里混合芝麻油、酱油、醋、豆瓣酱和糖。搅拌混合。
将面条加入沸水中，按照包装上的说明煮至熟透。转移到过滤器中，在冷水中运行，直到完全冷却。将面条放入大碗中，加入菠菜。加入辣椒油和酱油，搅拌均匀。撒上花生、芥菜、辣椒片、葱花和备用的花椒。即可食用。

营养成分
份量:2至4人
每份份量
卡路里	484
每日摄入量% *
总脂肪27 g	34%
饱和脂肪3g	17％
胆固醇14毫克	5%
钠963毫克	42％
总碳水化合物50克	18%
膳食纤维14g	49%
总糖6克
蛋白质21克
维生素C 60mg	301%
钙536毫克	41%
铁15毫克	86％
钾2197毫克	47%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。