咖啡品种:帝汶杂交

我们最近一直在谈论咖啡植物的多样性，并探索了一些主要的品种。有没有想过那些昂贵的东西Gesha bean味道像什么?你试过吗?波本威士忌咖啡和Yirgacheffe？咖啡多少钱?各种问题？或者这真的是每一种方法的全部不断增长的地区？或地形本身？

今天我们将跨越全球去探索一种古怪的跨物种杂交咖啡品种东帝汶混合．

在东亚的帝汶岛上(你猜对了)，一株罗布斯塔和一株阿拉比卡植物的自发交配产生了帝汶杂交种，这是有记录的唯一一株。自从它在20世纪40年代出现以来，它已经成为许多现代人工杂交的母本植物，因为咖啡植物学家、科学家和生产者都在寻找耐寒、抗病和高产的品种。

东帝汶杂交(在拉丁美洲生长时通常被称为蒂姆蒂姆)展示了罗布斯塔咖啡的健壮性和阿拉比卡咖啡的一些醇厚风味特征。这种植物粗壮的树干和下垂的枝条可以有效地分散养分，促进樱桃的高产量(农民自然会喜欢)。

这种咖啡的泥土味、草本味和持久的回味构成了许多印尼咖啡类型中最突出的味道，也是卡提莫和萨奇莫等衍生咖啡类型的支柱。

虽然在咖啡包上看到帝汶杂交作为主要品种成分的广告是不寻常的，但Catimor确实出现了，通常来自印度尼西亚的咖啡包上。帝汶杂交品种与矮型波旁品种卡特拉(Caturra)的结合，在蘑菇般美味的口感上有一点樱桃般的光泽，这是苏门答腊岛风味的缩影。你可以在Stumptown Coffee Roasters的咖啡馆品尝Catimore(与其他品种混合)。Gajah亚齐．(12盎司15.75美元)