咖啡品种:Gesha

多样化不仅仅是生活的调味品:它也是咖啡最美丽、最令人兴奋的事情之一。我们一直在探索一些多样性从埃塞俄比亚的传家宝咖啡开始。今天我们就来看看Gesha．

这种咖啡可能是最著名的单一品种了，它因在巴拿马博奎特的彼得森家族的土地上种植而闻名。皮特森的农场,大庄园洛杉矶埃斯梅拉达这种令人垂涎的咖啡原产于埃塞俄比亚的Gesha镇(这是这种咖啡在庄园la Emseralda之外的叫法)附近，后来在巴拿马作为一种种植场所种植Leaf-Rust20世纪50年代的抵抗型。在洪都拉斯和哥伦比亚等地也能找到Geshas，随着它们继续在专业市场上卖出高价，毫无疑问，不久它们就会出现在更多的农场。

Gesha系列咖啡最引人注目的一点是，它们尝起来完全不像拉丁美洲的同类咖啡:与巴拿马优质咖啡通常表现出的巧克力味和醇厚而清脆的酸度不同，这些咖啡更加细腻，花香浓郁，与我们已经讨论过的埃塞俄比亚传世品种没有什么不同。茉莉花或橙花，甜甜的三叶草蜂蜜，轻烤的绿茶——精心照料的吉沙是拔火罐桌上的一道靓菜。

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事实上，彼得森家的一款来自埃斯梅拉达的咖啡名叫Lino，刚刚帮了我的朋友兼同事艾琳·麦卡锡赢得了世界啤酒杯子冠军赛是一项国际竞赛，奖励最好的咖啡在外观、提取和咖啡质量方面。

不过，你通常得掏一大笔钱才能品尝到这种咖啡:埃斯梅拉达庄园(Hacienda la Esmeralda)的青咖啡通过网上拍卖出售给全球的烘焙商，价格高达每磅170美元未经焙烧的在过去的几年里。这通常意味着一个杯子的价格为10美元甚至更高道路更多。

如果你觉得奢侈，知识分子的咖啡目前哥伦比亚的Gesha变种叫做Santuario半磅售价80.50美元。(就像孩子们说的，YOLO。)