传统:Fika，瑞典的咖啡休息时间

你知道，当一个国家的咖啡休息时间受到法律保护时，它是很严肃的，而瑞典的传统是fika就是这样。

说到咖啡的消费量和痴迷程度，北欧国家总体上让世界其他地方的人感到羞愧，所以这里的人知道一两件关于用杯子放松的事情:在寒冷的北欧，平均每人每年消耗20磅咖啡，芬兰人甚至更高，人均消耗28磅咖啡。由于世界上最好的咖啡师和最创新的想法都来自挪威、丹麦、瑞典和芬兰，所以他们把fika这样的东西归结为一种真正的艺术形式，或者至少是文化的主要组成部分，这似乎是合情合理的。

在瑞典和芬兰，fika(或fika暂停)，咖啡是一种严肃而必要的缓解生活压力的方法。上班或上学的一天会被打断两次——通常是上午十点左右，下午一次——喝一杯浓啤酒，吃一口甜的，这是法律保障全国所有员工都能享受的。(工人们每工作一小时就能挣五分钟，这通常会在上午10点左右和下午3点左右有一段不错的休息时间。)

这个词本身可以代表“咖啡休息时间”和“咖啡店”以及“咖啡”本身。人们把fika用作动词，把fika用作名词:它可以是在办公室休息室里偷来的五分钟，也可以是潜在商业伙伴之间的一次会议。它也经常被用作一次压力较小的初次约会。(你知道的，就是那句老调重弹的，“有空一起喝杯咖啡好吗?”)

然而，也许最重要的是，fika几乎从来不是孤独的:朋友、同事和家人聚在一起，吃着热气腾腾的杯盘饼干或蛋糕(后者是传统的关键元素)，聊天畅所欲言，就像在餐桌上撒糖霜一样温肉桂卷．在这种情况下，陪伴和咖啡因一样重要。也许吧——我们敢这么说吗?-更是如此。

想要了解更多关于这一受人喜爱的传统的甜蜜读物，有一个关于它的可爱的小片段在北欧咖啡文化博客是由斯堪的纳维亚的一些咖啡名人(包括前世界咖啡师冠军)共同努力的咖啡因蒂姆Wendelboe而且克劳斯·汤姆森以及设计师和博主布莱恩·w·琼斯）.