太妃糖咖啡配方

在一个小(9英寸x13英寸)的烤盘上铺上羊皮纸或硅胶垫，备用。

将黄油、红糖、白糖、糖蜜、盐和意式浓缩咖啡放在一个中等重的平底锅(3 - 4夸脱)中，并带上糖温度计。用中火烹饪，偶尔用打蛋器搅拌(打到角落特别有用)，直到温度接近250华氏度，这时你应该不断搅拌，直到温度达到300华氏度。

立即倒入准备好的烤盘中——你可以用胶布或硅抹刀更均匀地涂抹它，但如果你两样都没有也不用担心。将巧克力片撒在太妃糖上，静置一分钟直到变软，然后将巧克力均匀地铺在糖果基底上。在巧克力上撒上切碎的榛子;如果你想加快冷却过程，你可以把纸滑到冰箱的冷却架上，直到太妃糖凝固。

碎成小块，储存在密封容器中。如果你的厨房是热的，你可能更喜欢把它放在冰箱里，这样巧克力就不会变软。