用苦艾酒做什么

很多人害怕买苦艾酒，因为他们觉得会很恶心。这种假设可能来自于在祖母的食品柜里陈放了10年或20年的一瓶酒。对这些人，我要说的是:现在就去当地的葡萄酒商店买一瓶新鲜的苦艾酒。Dolin Dry既实惠又美味，甚至有半瓶装。(如果你有兴趣进一步调查的话，现在也有很多国产苦艾酒。)

一旦你说了瓶子，打开它，在冰上尝一点味道。如果你喜欢，可以加柠檬皮。你可能刚刚找到了你最喜欢的新饮料:酒精含量低(略)，味道复杂，像白葡萄酒但更多的是草药。在你直接尝试后，用新鲜的苦艾酒在马提尼-甚至五五分同等分量的杜松子酒和苦艾酒。也可以试试不同的杜松子酒:你可能会发现自己喜欢在G&T里加坦奎里酒，但更喜欢在马提尼里加更柔和的酒。

一旦你掌握了这些基础知识，你可能会开始想，你还可以用这个瓶子做什么。这里有一些利用剩余资源的方法…并说服你，你应该随时准备一瓶。

时

这种饮料，出现在1949年版的《Esquire接待员手册》，带出干苦艾酒的柑橘味，多亏了一点橙汁curaçao。将橙汁利口酒与苦艾酒和一部分白朗姆酒搅拌在一起，使酒的边缘温暖起来，大量的橘油使它混合在一起。

获取食谱:

法式热吻

这里有一个简单的:干味苦艾酒，甜味苦艾酒，柠檬皮，冰。结果是轻盈芳香的，与试瓶只差一步，但值得多花一点力气开瓶。记住，如果你的苦艾酒是新鲜的，这是最好的——如果那瓶苦艾酒你喝了一年，是时候把它扔掉了。

获取食谱:

霍伊先生

阿尔冈昆鸡尾酒传统上是用黑麦、干苦艾酒和菠萝汁制成的。这款来自波士顿第九公园(No. 9 Park)的变种酒去掉了果汁，取而代之的是加入了大块新鲜菠萝的干苦艾酒，有一种微妙的热带风味。果味苦艾酒与黑麦和芹菜苦味混合，呈现出精致的口感。

获取食谱:

杏押韵

人们总是说苦艾酒是草本的，或者它有核果的味道，但为什么不加入真正的核果和草本来突出这些味道呢?这款鸡尾酒来自纽约The Spotted Pig酒吧的瑞恩·甘农(Ryan Gannon)，以黑麦浸泡的杏干，混合干苦艾酒和新鲜百里香口味的简单糖浆为原料。

获取食谱:

讣告鸡尾酒

杜松子酒和苦艾酒在这款简单的鸡尾酒中融合在一起，由于少许苦艾酒或茴香酒，它有一种温和的芬芳。如果你喜欢杜松子酒，喜欢马提尼酒，这是你绝对应该尝试的。

获取食谱: