萨泽拉克鸡尾酒配方

1934年，禁酒令刚刚结束，新奥尔良药剂师j·m·勒让德推出了一种产品，旨在迎合那个城市居民长期以来的口味以苦艾酒这在1912年就被禁止了。

这种酒被命名为“Legendre苦艾酒”——与标签相反，它并不是真正的苦艾酒，而是一种不含艾草的替代品——很快引起了反对的联邦政府的注意，要求他改名。作为再版Herbsaint从那时起，这种强大的精神就被生产出来了。

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除了,佛罗伦萨制造者曾经的叙述《纽约时报》在美国，这些年来发生了一些变化。它是萨泽拉克等鸡尾酒的最爱，Herbsaint被卖给了Sazerac公司(制造商Peychaud的苦味剂并对其配方进行了调整，降低了90度，增加了油性八角茴香的味道。

最近苦艾酒回归市场，重新激起了市场对早期Herbsaint的兴趣，并得到了休斯顿Herbsaint收藏家的帮助Jay Hendrickson罗伯特·西蒙森(Robert Simonson)为吸收)，2009年，萨泽拉克发布了一款根据上世纪30年代配方制作的Herbsaint，并在原版的基础上加上了一个标签。

我尝了尝这种新而旧的配方，留下了深刻的印象。和其他苦艾酒替代品一样，比如保乐乐和李嘉图，1949年版的Herbsaint有浓烈的八角茴香味，但它也有一种尖锐、清脆的余味，这使它成为一种有用的鸡尾酒原料。

复古风格的Herbsaint然而，它有一种更温和的茴香花香，混合着草本的复杂味道这款酒以100度的酒精度装瓶，提供了一种更有力的风味，在新奥尔良的经典酒中尤其有用，比如a路易斯安那鸡尾酒．苦艾酒现在是我酒柜里许多这类酒的主要饮品，但这款Herbsaint仿制酒的味道与经典苦艾酒惊人地相似，而且价格合理，在酒吧赢得了一席之地。我特别喜欢老式的萨泽拉克酒。

萨泽拉克被认为是第一批真正的鸡尾酒之一，是新奥尔良的原创。它混合了黑麦、苦艾酒和佩乔(Peychaud)的苦味酒，不同寻常的是，它装在不加冰的石杯里。喝一口它朦胧、浓郁的口感就能告诉你关于美好生活的一切。