现在就喝:波特兰75

房子里圣诞树的味道是我成长过程中最美好的回忆之一;我无法告诉你我8岁时收到了什么礼物，但我知道房子里的味道。重拾那种特殊的感觉记忆现在是我假日传统的一部分;这就是为什么我的客厅里每年都会有一棵新的冷杉树。在酒柜里的是Clear Creek distilery的Douglas Fir Eau de Vie。这家俄勒冈州的酒厂将圣诞树的香味装瓶，制成可饮用的形式。

虽然单独饮用很好，但要找到一款鸡尾酒来补充这种烈酒的强烈、木头味的特点是很棘手的。但我希望你会发现下面的配方有用——它是法国75的一个新版本，以道格拉斯冷杉淡酒的产地小镇命名。

新鲜的柠檬，杜松子酒和果香闪闪发光的rosé很好地衬托了淡香水，补充了冷杉中微妙的柑橘味。草本杜松子酒(如圣乔治植物园杜松子酒或遗产酒厂脆杜松子酒)在这里可以创造出更复杂的泥土味层次。如果你想在周末的节日派对上做这个，你可以把杜松子酒和淡香水混合在一起。每次加冰搅拌三份，然后将稀释好的混合物倒入各自的小笛子中，然后在上面倒入冰镇的起泡酒。