如何制作简单的糖浆

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糖浆是你在家就能准备的最简单的原料之一，它是鸡尾酒师武器库中必不可少的华体会应用下载基本成分。

简单的糖浆不过是糖在水中的溶液因为糖已经溶解在水里了，所以你不必担心它会在喝鸡尾酒的时候沉到杯底，让最后几口喝起来很腻，在杯子里留下一团黏糊糊的东西。

简单的解决方法

最基本的糖浆制作起来非常简单。调酒师，比如戴尔DeGroff他们更喜欢一种甚至不需要暖气的方法:取等量的糖和水，量好放入一个盖紧的罐子或瓶子里，然后摇一摇．DeGroff建议摇晃3分钟，让它休息一分钟，然后再次摇晃30秒。

如果你只是想摇一摇，我推荐使用超细糖这是一种比蔗糖更细的砂糖。更小的晶体意味着它会更快地溶解在溶液中。

快速致富

一些调酒师和家庭调酒师喜欢更浓的糖浆，也被称为丰富的简单糖浆．浓糖浆不过是含糖比例较大的简单糖浆。一些调酒师用1.5份糖和1份水调制，而另一些调酒师则将糖和水的比例提高到2:1。

富含糖浆有两个优点:首先，你可以少喝一杯这样可以给你的鸡尾酒带来必要的甜度，但却减少了每杯鸡尾酒的水量。第二个优势是浓糖浆保存时间更长在变质前放入冰箱。原因是，糖起到了防腐剂的作用。

你可以通过摇晃来制作丰富的简单糖浆，但这需要比1:1的比例更长的时间。你可能会发现加热糖浆更容易。在一个小锅里混合糖和水。转中火搅拌。水加热后，糖很快就会溶解。关火，冷却，装瓶，放入冰箱。

更美味的糖

想要更美味的糖浆，考虑使用生的红糖，如turbinado, demerara或muscovado．这些糖比白糖更能保持糖蜜的特性，因此味道更丰富。它们特别适合与用威士忌、白兰地、朗姆酒和龙舌兰酒等棕色烈酒调制的鸡尾酒搭配。

你可以摇晃来做，但我建议你不要尝试。这些糖的颗粒越大，就意味着它们需要更长的时间才能溶于水。最好把这些糖浆加热。

你可以随意调整比例——1:1,1.5:1,2:1。同样，糖浆越浓，你需要的就越少。准备方法和白糖浆一样:在一个小锅里加入糖和水。转中火搅拌。水加热后，糖很快就会溶解。关火，冷却，装瓶。