复古鸡尾酒书籍买家指南 - 华体会体育推荐

你喜欢调制鸡尾酒已经有一段时间了。你的书架上已经摆满了所有现代经典的鸡尾酒手册，你终于准备好涉足复古书籍的场景了。从哪里开始呢?(或者，因为现在是假期，你在为喜欢一本或十本复古鸡尾酒书的人购物。这个指南也是为你准备的。)

什么是复古书?

首先，让我们定义一下我所说的古董．我主要指的是那些已经绝版的旧书。它们可能很罕见，但不一定是必须的。“老”的意思取决于你的参照系，但一般来说，我们看的是20世纪60年代或更早的书。

它的吸引力是什么?

那么，它们有什么特别之处呢?在某种程度上，你可以说是食谱赋予了这些书的吸引力。华体会体育手机端APP如今，世界各地的酒吧都以勤奋的调酒师研读古籍时从晦涩的鸡尾酒书中挑选出来的鸡尾酒为特色。的最后一个词西雅图的穆雷·斯坦森(Murray Stenson)重新发现的《纽约时报》可能是最著名的例子。但是泰德·黑格写了一本书复古烈酒和被遗忘的鸡尾酒)，而大卫·旺德里奇有两华体会体育手机端APP种(吸收!而且穿孔）.

但这是否意味着所有的好食谱都被重新发现了呢?华体会体育手机端APP不一定;这些书里可能还有宝石，而你可能就是那个发现它们的人。

“他们还提供了饮酒的过去、饮酒文化、酒吧历史、良好(和不良)饮酒行为的一瞥。”

但这忽略了这些书更广泛的吸引力。他们不仅仅提供食谱。华体会体育手机端APP他们还提供了饮酒的过去，饮酒文化，酒吧的历史，好的(和坏的)饮酒行为，以及调酒师的外表和行为。从杰里·托马斯和哈里·约翰逊那里，我们了解到调酒师过去常常自己调制苦味酒和利口酒;你可以在这些书里找到食谱和华体会体育手机端APP技巧。

从这些书中，我们了解到调酒师应该如何着装，轮班前准备工作区域，迎接客人，提供饮料，保持水杯满溢，以及之后的清理工作。基本的款待。我想我们都曾在调酒师的天堂酒吧呆过，那里忽视了好客的某些方面。

粗略的时间表

我把关于复古鸡尾酒的书大致分成了一个时间轴。我这样给你们分类，只是为了让你们对可能找到的书的类型有一个基本的概念。这些都不是一成不变的。就像饮酒史上的许多其他事情一样，焦点是禁酒令。

书:连年下降已知的第一本鸡尾酒手册是杰里·托马斯1862年的书。它被称为酒吧服务员指南，如何调酒,快乐生活的伴侣．在托马斯的作品和禁酒令颁布之间的几十年里，出现了几十本，如果不是几百本的话。
禁酒时期的书:禁酒令将鸡尾酒活动向东推进，穿过北大西洋，传到英格兰和欧洲大陆。数十名美国调酒师徒步穿越大西洋，在欧洲酒吧找到了新家。这个时代的大部分酒吧指南都在欧洲出版，有些是英语，有些是法语、德语、西班牙语和意大利语。哈利克拉多克的萨伏伊鸡尾酒书是这一时期的经典案例，出版于1930年，但这一时期还有数十本。
Post-repeal书:废除禁酒令后，许多外籍调酒师都回国了，还有一些在禁酒令期间干脆退休的调酒师又回去工作了。禁酒令刚一发布，酒吧手册就打算复兴禁酒令前的食谱和技术，也编纂和解释禁酒令期间出现在美国地下酒吧和欧洲酒吧的新鸡尾酒。华体会体育手机端APP

当然，这只是一个粗略的概述。例如，并非所有在禁酒令期间出版的鸡尾酒书籍都是在欧洲出版的;有些是在美国出版的(没有法律禁止写酒)。禁酒令时期的一些书籍帮助编纂了地下酒吧的鸡尾酒。

来源

好吧，这篇文章的重点是:你在哪里找到这些东西，你需要拿出多少几百美元?

首先，根据你的需要，你可能只需要为这些书支付一百美元的零头。

在过去的几年里，旧书的复刻市场蓬勃发展。如果你不是在寻找一本原版的古董书，复制品市场是不错的选择。现在有很多书可以买到，包括所有影响深远的书，比如托马斯的、约翰逊的和克拉多克的。其中一些是原作的真实复制品，连排版和插图都是如此;有些是文本的基本再版。

两家公司正致力于将老式鸡尾酒书籍以价格低廉的复制品或再版的形式重新推向市场。(其他几家公司也提供一次性复制品;这些出版商本身并不专门出版鸡尾酒书籍，但也有一些开创性的书籍。)这两家专门写鸡尾酒书的公司是泥坑书而且Mixellany．这两家书店都有新书和旧书，但在它们的网站上很容易找到复古的复制品。

易趣

一些人发现eBay是旧书的金矿;我用这种方式买过一些，我的经历也不尽相同。有几本书是我从易趣上偷来的;不过，在其他一些情况下，我陷入了竞购战，使书的价格远远超过了它的实际价值。

旧书商店

如果你正在寻找一份节日礼物，在你所在地区的书店里逛一逛可能是不切实际的——当然，除非你已经在为2013年购物了。我在eBay上找到的一本书是Ted Saucier的《saucy》底部的。我不会告诉你我花了多少钱，但它比我一个朋友在书店花15美元买的要多得多。（底部的顺便说一下，这本书已经以传真的形式发出了。我不能保证它的质量。)

祝你好运

有一年，我妻子去找大卫·恩伯里(David Embury)的书调酒的艺术．(这是在《Mud Puddle》发行复版之前的几年，我对它非常满意。)她找到了一本第一版的精装版歌曲。我现在在网上找不到比第二版更古老的书，即使是那本也比她付的要贵几百。

十本经典复古书

我几乎是随机的，在这里列出10本我认为是该领域的经典书籍。我说“随机”是因为我不可能列出每个人最喜欢的复古书。如果你能花很少的钱找到它们的原件，那你就很幸运了。我会列出那些可以找到的复制品。这些是按释放顺序排列的:

杰瑞·托马斯。酒吧服务员指南。1862.(许多出版商都有再版，价格不贵。)
哈里·约翰逊。哈里·约翰逊的调酒师手册。1900.泥坑有一个传真．
哈里克拉多克。萨伏伊鸡尾酒书。1930.有各种各样的再版，有些更接近原著。这一个不像其他的那么真实，但它是印刷的，而且便宜。
a·s·克罗克特。老华尔道夫-阿斯托利亚酒吧书。1934.重印．
帕特里克·加文·达菲。官方搅拌机手册。1934.(1983年有一版，但现在已经绝版了。)
查尔斯·贝克。绅士的伴侣。1939.最初出版了两卷。第一版相对容易找到，但是很贵。第一卷与食物有关。第二卷涉及鸡尾酒。这两卷都是单独出版的。吉格，烧杯和玻璃重印第二卷。
维克多Bergeron。维克商人的饮食之书。第一本提基书。目前没有印刷。1946.
大卫Embury。调酒的艺术。1948.《泥坑》的再版。