鸡尾酒101:如何开冰

几周前，我写道关于冰的条目-碎的，裂的，完整的。本周，我们将更详细地介绍冰裂以及如何制作冰裂。

为什么要用碎冰呢?也许当你搅拌的时候，你的整个冰块在搅拌杯中移动不顺畅，或者它们太大了，不能用搅拌机碾碎。又或者，你只是喜欢饮料中冰裂的口感。

最简单的破冰方法可能是用茶巾或餐巾把它包起来(或者把它塞进塑料袋里)，然后用木槌或擀面杖把它摔成碎片，同时假装它是你的前任或你的房东。

但如果你只是想敲碎三四个方块来搅拌马提尼酒，或者你想用你华丽的技巧给约会对象或客人留下深刻印象，试试这个漂亮的方法用酒吧调羹在手里敲开。

你将需要:

你会做什么:

你会得到小块的冰，更大的冰条，甚至更大的冰块。这很好。当你搅拌的时候，小的碎片会融化在你的饮料中，起到稀释作用，而薄片和块状会保持相当的固体，提供凉爽。