鸡尾酒玻璃器皿指南

你有没有看过当地的Crate & Barrel商店里的玻璃器皿?他们架子上各种各样的酒杯似乎令人眼花缭乱，即使对我这样的老酒徒来说也是如此。

不过，没必要太紧张。只要几块就足以容纳几乎任何你可能想要畅饮的鸡尾酒。

在这篇文章中，我将重点介绍三种玻璃器皿:

有茎的或向上的眼镜
老式的，或者石头，眼镜
烟囱式眼镜(即highball或Collins眼镜)

这些，再加上一套香槟酒杯(你已经有了，对吧?)，应该足够你喝几乎任何你会遇到的鸡尾酒。在后面的文章中，我将回到这个主题，并建议您可以添加其他内容来补充基础知识。

马提尼酒杯和双门跑车

马提尼杯——更准确地说，是鸡尾酒杯。这可能是周围最具标志性的酒吧标志，在许多老酒吧的霓虹灯招牌上都能看到，当人们想到鸡尾酒杯时，最先想到的就是它。

这里有一条简单的经验法则，适用于为饮料选择玻璃器皿。用干杯，也叫上杯，当你提供不加冰的摇晃或搅拌饮料时。杯柄会把碗抬高，远离你的手，否则你的手就会被举起来温暖的玻璃．抓住玻璃杯的柄，把它举到你等待的唇边。

属于柄杯的鸡尾酒包括:

但标志性的、优雅的v型玻璃也有一个缺点，如果你有过太多的庆祝，你可能会知道这一点。很容易翻倒。这就是它不太知名的表亲登场的地方:跑车玻璃。

coupe最初是一款香槟杯，但可惜的是，coupe并不适合喝香槟。它的形状意味着大部分气泡在到达口之前就已经蒸发了。但双门跑车非常适合容纳鸡尾酒!

就我个人而言，我喜欢两者都在手边。我把v形的鸡尾酒杯留给了它最著名的饮品——马提尼(martini)。其他的东西都可以放进双门跑车里:挎斗、曼哈顿酒、代基里酒等等。

对于一个老式的:岩石玻璃

老式的，或者叫岩石杯，得名于其中最著名的饮料:The老式鸡尾酒．很容易;它有两种变体(还有一个罕见的表亲):老式玻璃和双层老式玻璃。(据我所知，老式的三倍杯是存在的，而且大多在提基酒吧里使用。)

大小只是粗略地表示了玻璃杯的容量。传统的老式杯子能装6-8盎司，而双份的可以装12-14盎司。

用老式的玻璃杯盛装在杯子里的饮料。这意味着，你不是用鸡尾酒调酒器或混合杯来“调制”鸡尾酒;你把它混合在你端上桌的同一个杯子里，通常直接加冰。

举个例子，当你用它的名字“造”一个老式的杯子时，你把你的糖，你的苦味酒，一点静水和一点柑橘皮放进去。搅拌，直到糖溶解，柑橘油渗入到含糖混合物中。加入冰块和威士忌;搅拌直到变冷，混合，稍微稀释。

用老式玻璃杯盛的鸡尾酒包括:

老式的
内格罗尼酒(当装在冰上而不是直接喝的时候)
薄荷朱利酒(除非你很时髦，有一个金属朱利杯)
萨泽拉克鸡尾酒(传统上不加冰。为什么不装在杯子里呢?好的问题;如果你知道，请随时留言。)

传统的做法是倒两盎司的威士忌，因此要用小玻璃杯。就像美国文化中的大多数其他东西一样，老式的杯子已经变大了，现在通常是三盎司，如果你是我，通常是四盎司。但我是个酒鬼。

更小的原始尺寸的眼镜比双老式的更难找到。我建议你买一份大小适中的双份老式鸡尾酒，如果你想要更多种类的鸡尾酒，或者更喜欢小杯的鸡尾酒，你可以稍后再去买小杯的。

在高球杯中加

所谓的烟囱式玻璃有几个不同的名字:德尔莫尼科号，柯林斯号，还有海博尔号。每种类型的玻璃有轻微的不同的形状和容量，同时保持相同的基本烟囱形式。Delmonico是最小的烟囱风格，只有5-8盎司;highball的重量约为8-12盎司，Collins的重量为12-16盎司。历史上，它们分别用于不同类型的鸡尾酒。你仍然会发现，调酒师坚持用柯林斯玻璃杯盛汤姆·柯林斯(Tom Collins)，而用高波杯(highball)盛杜松子酒(gin fizz)。不过，对于家庭使用，我认为这些区别是不必要的。

当你喝一些加了很多冰的冰凉清爽的东西时，可以用高波杯，有时可以用吸管。鸡尾酒(和其他饮料)提供在highball包括: