鸡尾酒101:夏日必备的五种饮品

世界上有无穷无尽的鸡尾酒，每天都有新的发明，但这些饮料中有多少是真正的必需品呢?在本系列节目中，我们将讨论每个人都应该知道如何制作的饮料。今年夏天，无论你是在泳池边放松，还是在后甲板上放松，还是在都灵的人行道上用餐，一杯清爽的饮料都能驱散夏天的炎热。这里有五款经典饮品，提神醒脑。

冷场

海波是一种鸡尾酒，每个人都有自己的最爱。如果我试着每一个都写一遍，我可以用几次高球来填满本周的专栏。

海波酒很适合夏天喝，因为它的酒精含量相对较低，搅拌时间长，所以能让你保持充足的水分，而且它们通常也有气泡，是一种清爽的饮料。所以无论你最喜欢的是杜松子酒加奎宁水，威士忌加苏打水，杰克和生姜，皮姆杯，古巴自由或者是一杯普通的伏特加奎宁水，我们都可以一致宣称海波酒是夏季最经典的小饮。

内格罗尼酒

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我之前说过内格罗尼，在我的清单里五种每个人都应该知道的杜松子鸡尾酒．我通常不喜欢在这个系列中重复自己的观点，但见鬼。内格罗尼是一款很棒的夏日饮品，我不在乎。这款鸡尾酒是一款复杂而微妙的饮料，你会想到它不会工作就像夏日鸡尾酒。毕竟，在夏天，我们想要清淡、爽脆、清爽的东西，也许还想要低酒精含量的东西。内格罗尼清脆爽口，但不清淡，考虑到它是三种酒的混合，它的酒精含量并不低。

那么，为什么它可以作为夏日小饮呢?最后一个词给出了线索:sipper(啜饮)。我喜欢海波，但说实话;他们很快就会倒下。不知不觉就能喝下三杯海波。内格罗尼甜中带苦的草本植物的复杂性让你放慢脚步，稍作停顿，慢慢来。这难道不是夏天的精髓吗?

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这里没有必要成为一个纯粹主义者。如果你想通过增加一点气泡来减轻它，那就去吧。试着用高脚杯加冰，加入等量的杜松子酒、苦艾酒、金巴利、苏打水或奎宁水。把杜松子酒换成普罗赛克酒，你就有了内格罗尼酒Spagliato这道菜本身就很美味。

代基里酒

经典的代基里酒清淡爽口，同时带有果香和酒香。你要冷冻的吗?我不会评头论足，但请用真正的果汁而不是卖酒的店里卖的劣质酸果汁。

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威士忌粉碎

与薄荷朱勒酒类似，碎冰酒采用了更简单的方法。正确地制作薄荷朱勒酒需要一些仪式;甚至有一些调用可以在准备时阅读。然而，粉碎机与朱勒普有相同的组件，但制作更简单。这是夏天喝一杯的捷径，也是利用现在农贸市场上大量薄荷的好方法。

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血腥玛丽

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说到夏天的丰盛，想想西红柿吧。我一直都很喜欢血腥玛丽，但这种饮料在夏天有特殊的意义。在一年的其他时间里，我很乐意拿一瓶番茄汁，加一些典型的血腥调味料:塔巴斯科、伍斯特沙司、柠檬汁、盐、胡椒粉等。但在夏天，我觉得有点沉重，所以我采取了不同的方法。我从农贸市场的西红柿开始，把它们切碎，用粗棉布把汁水沥干。我拿了番茄水，一点杜松子酒，还有一些新鲜的草药——不管市场上有什么。我把香草混在杜松子酒里，加入番茄水和一点提辣味的东西，突然间我们就开心了。