简单的晚餐式金枪鱼融化食谱gydF4y2Ba
这是最经典的金枪鱼三明治,也是最基本的——但不要误以为它不好吃。这些简单的成分,经过精心组装,绝对美味。gydF4y2Ba
为什么有效?gydF4y2Ba
- 在面包上刷一层油或黄油可以确保面包被均匀地覆盖,这样就可以正确地烤,而不会意外地让锅里的油脂饱和。gydF4y2Ba
- 在金枪鱼沙拉中加入额外的蛋黄酱和面包屑,会使沙拉口感湿润、轻盈、蓬松,但不会流光。gydF4y2Ba
- 烤每片面包的两面都能保证最大程度的风味和质地对比。gydF4y2Ba
这可能是金枪鱼三明治最具代表性的做法,它的特点是简单。它的特点不过是金枪鱼罐头与蛋黄酱、面包和切片奶酪混合在一起,但当你注意到细节时,它就是一件艺术品。这些细节包括两面烤面包片,将金枪鱼与蛋黄酱彻底捣碎,并适当地融化奶酪。gydF4y2Ba
这个食谱既可以做成开放式三明治,也可以做成封闭式三明治,但要记住面包厚度与金枪鱼馅料的比例:开放式三明治的面包板要厚一些,封闭式三明治的面包板要薄一些。如果你的面包是预先切片的,它的厚度可能是决定因素。gydF4y2Ba
一旦你掌握了经典的做法,那就尽情享用金枪鱼三明治吧。我们推荐这样做gydF4y2Ba犹太熟食金枪鱼,配芹菜,调味料和瑞士奶酪gydF4y2Ba对于初学者来说,但你也可以用gydF4y2Ba这款满载的金枪鱼三明治配上培根、腌辣椒、鳄梨等gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
配方的事实gydF4y2Ba
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一个gydF4y2Ba5gydF4y2Ba-gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba(142克)gydF4y2Ba油或水包装的金枪鱼罐头gydF4y2Ba排干井gydF4y2Ba
半杯(gydF4y2Ba120gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba张春的蛋黄酱gydF4y2Ba(见注)gydF4y2Ba
2汤匙(gydF4y2Ba10gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba面包屑gydF4y2Ba(可选;见备注)gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba还有现磨的黑胡椒gydF4y2Ba
两片1英寸厚的切片(露天的)或gydF4y2Ba四个gydF4y2Ba5英寸厚片gydF4y2Ba(封闭三明治)gydF4y2Ba白三明治面包gydF4y2Ba
植物油,澄清黄油,和/或gydF4y2Ba融化的黄油gydF4y2Ba,用来刷面包gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba片gydF4y2Ba切达干酪gydF4y2Ba还是美国的gydF4y2Ba奶酪gydF4y2Ba
方向gydF4y2Ba
在一个小的搅拌碗里,混合金枪鱼,蛋黄酱和panko(如果使用的话)。用叉子或硬橡胶刮刀,用力搅拌和捣碎混合物,直到完全混合,几乎没有金枪鱼片留下。用盐和胡椒粉调味。gydF4y2Ba
露天三明治:gydF4y2Ba将烤箱架放置在离烤炉元件约6英寸的地方,预热烤炉。用糕点刷,轻轻地均匀地在每片面包的两面刷上油,澄清黄油或融化的黄油。用一个大的铸铁或不粘锅,或用煎锅,用中火烤面包片的一面,直到它变成棕色,酥脆,大约3分钟;在烤面包时,用烹饪砝码或抹刀轻轻地按压面包片,以确保均匀加热和变黄。gydF4y2Ba
翻动面包,在每片面包上放一片奶酪。把金枪鱼沙拉堆在奶酪上,均匀地铺上一层,然后在上面放上剩下的2片奶酪。继续烹饪,直到面包底部完全烤熟,然后转移到烤盘上,烤至奶酪完全融化,大约1分钟。服务。gydF4y2Ba
封闭三明治:gydF4y2Ba调整烤箱架至中间位置,预热烤箱至350°F(175°C)。用糕点刷,轻轻地均匀地在每片面包的两面刷上油,澄清黄油或融化的黄油。用一个大的铸铁或不粘锅,或用煎锅,用中火烤面包片的一面,直到它变成棕色,酥脆,大约3分钟;在烤面包时,用烹饪砝码或抹刀轻轻地按压面包片,以确保均匀加热和变黄。gydF4y2Ba
翻动面包,在每片面包上放一片奶酪。将金枪鱼沙拉堆在两片面包片上,均匀地铺成一层。合上三明治,把上面的面包片奶酪一面朝下,继续烹饪,直到三明治底部完全烤熟;用烹饪砝码或抹刀轻轻压在三明治上,以确保均匀加热和变黄。gydF4y2Ba
翻转金枪鱼融化,烹饪直到第二面完全烤熟。如果此时你的奶酪还没有完全融化,把三明治放到烤盘上,在烤箱里加热,直到奶酪完全融化,大约需要3分钟。服务。gydF4y2Ba
特种设备gydF4y2Ba
大号(12英寸)铸铁锅gydF4y2Ba,不粘锅,或gydF4y2Ba烤盘gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
我们通常不指定品牌,但在这款经典的金枪鱼三明治中,赫尔曼加入了它的招牌风味。如果你喜欢,可以随意使用其他喜欢的品牌或自制的。gydF4y2Ba
Panko帮助制作了一份金枪鱼沙拉,清淡、蓬松、湿润而不流光。如果你没有,不要用其他类型的面包屑代替,因为它们太致密了。相反,将蛋黄酱从1/2杯(120克)减少到6汤匙(90克)。gydF4y2Ba
对于烤面包的脂肪,中性植物油会使烤面包很脆,但不会增加任何味道;澄清的黄油也能做出酥脆的面包,带有黄油的味道;融化的黄油也会增加黄油的味道,但它的水分含量会稍微妨碍酥脆。你可以单独使用任何三种,或者用油烤面包,以达到最大的酥脆,然后轻轻刷上融化的黄油,以获得一点浓郁的乳制品味。gydF4y2Ba
提前制作和储存gydF4y2Ba
金枪鱼沙拉可以在密封容器中冷藏一夜。gydF4y2Ba
这个食谱出现在gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba | |
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992gydF4y2Ba | 卡路里gydF4y2Ba |
79克gydF4y2Ba | 脂肪gydF4y2Ba |
33克gydF4y2Ba | 碳水化合物gydF4y2Ba |
36克gydF4y2Ba | 蛋白质gydF4y2Ba |
营养成分gydF4y2Ba | |
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份:2gydF4y2Ba | |
每份份量gydF4y2Ba | |
卡路里gydF4y2Ba | 992gydF4y2Ba |
每日摄入量% *gydF4y2Ba | |
总脂肪gydF4y2Ba79克gydF4y2Ba | 102%gydF4y2Ba |
饱和脂肪26ggydF4y2Ba | 129%gydF4y2Ba |
胆固醇gydF4y2Ba141毫克gydF4y2Ba | 47%gydF4y2Ba |
钠gydF4y2Ba1567毫克gydF4y2Ba | 68%gydF4y2Ba |
总碳水化合物gydF4y2Ba33克gydF4y2Ba | 12%gydF4y2Ba |
膳食纤维2ggydF4y2Ba | 6%gydF4y2Ba |
总糖量4ggydF4y2Ba | |
蛋白质gydF4y2Ba36克gydF4y2Ba | |
维生素C 0毫克gydF4y2Ba | 0%gydF4y2Ba |
钙505毫克gydF4y2Ba | 39%gydF4y2Ba |
铁3毫克gydF4y2Ba | 17%gydF4y2Ba |
钾304毫克gydF4y2Ba | 6%gydF4y2Ba |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba |