经典洋蓟à la Barigoule(法国白葡萄酒炖洋蓟)食谱gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

为什么它有效gydF4y2Ba

在加入高汤之前，先用文火煨一下白葡萄酒，这样可以帮助煮掉其中的一些酒精成分。gydF4y2Ba
减少烹饪液，加入黄油搅拌，酱汁的味道会更浓郁。gydF4y2Ba

洋蓟gydF4y2Baà la barigoulegydF4y2Ba是法国普罗旺斯最著名的春季蔬菜之一。它清淡明亮，有一种干净而舒适的味道，是用白葡萄酒和橄榄油炖洋蓟和其他蔬菜直到变软变嫩的结果。虽然这道菜是以各种蘑菇命名的，但这个特别的食谱中却没有任何蘑菇——这就是它现在的做法，也可能是它最初的做法(在这道菜中加入蘑菇的时间间隔中有一段时间)。gydF4y2Ba

洋蓟à la Barigoule:一种有着扭曲历史的简单法国菜gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba60分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba80分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba4份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

4个大的12个小的gydF4y2Ba洋蓟gydF4y2Ba(2磅;gydF4y2Ba1gydF4y2Ba公斤gydF4y2Ba）gydF4y2Ba
三汤匙(gydF4y2Ba45克ydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
1个中号(6盎司;gydF4y2Ba170gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba黄色洋葱gydF4y2Ba切成薄片gydF4y2Ba
1个大的(5盎司;gydF4y2Ba140gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba去皮，横向切成薄圆gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba丁香大蒜gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba
一杯(gydF4y2Ba235gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba干白葡萄酒gydF4y2Ba
3／4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(175毫升)gydF4y2Ba自制的gydF4y2Ba鸡汤gydF4y2Ba或gydF4y2Ba低钠gydF4y2Ba汤(或gydF4y2Ba蔬菜股票gydF4y2Ba，如有需要)gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba嫩枝gydF4y2Ba平叶欧芹gydF4y2Ba2枝百里香，1片月桂叶，用厨房麻绳绑成一束gydF4y2Ba
一汤匙(gydF4y2Ba15gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba
现磨黑胡椒gydF4y2Ba
大gydF4y2Ba捏gydF4y2Ba平叶欧芹碎gydF4y2Ba装饰用gydF4y2Ba

把一个大碗装满水;对半切开，挤两个柠檬进去。gydF4y2Ba
如果用的是大洋蓟:gydF4y2Ba把它们一直洗到心脏，然后gydF4y2Ba这里显示的指导方针gydF4y2Ba．gydF4y2Ba如果用的是小洋蓟:gydF4y2Ba修剪洋蓟gydF4y2Ba罗马-犹太洋蓟指南如图所示gydF4y2Ba．把洗干净的洋蓟放到一碗柠檬水中，用干净的厨房毛巾盖住它们，让它们完全浸入水中。gydF4y2Ba
在一个3夸脱的sauté平底锅或调味锅中，用中火加热橄榄油，直到有光泽。加入洋葱、胡萝卜和大蒜，不断搅拌，直到开始变软，大约需要4分钟。内斯特清洗干净洋蓟和茎，然后加入白葡萄酒，小火煮;小火煮4分钟。gydF4y2Ba
加入高汤，加少许盐调味，然后继续小火煮。添加草本植物。盖上锅盖，小火炖煮约25分钟，直到洋蓟和其他蔬菜变嫩，方便用叉子叉入即可(烹饪时间因洋蓟的年龄和大小而异;如果液位过低，就多加点水)。gydF4y2Ba
丢弃草药束。用漏勺将洋蓟、洋葱、胡萝卜和大蒜倒入盘中，并保温。把煮好的汤汁放回火，小火熬至略微变成糖浆，减少到大约3/4杯(175ml)。gydF4y2Ba
加入黄油和欧芹末，加入盐和胡椒粉调味，然后把酱汁倒在热的蔬菜拼盘上。趁热食用或常温食用。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

3夸脱sauté平底锅或调味锅gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

洋蓟gydF4y2Baà la BarigoulegydF4y2Ba:有着扭曲历史的简单法国菜gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
729gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
43克gydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
45克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
36克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:4gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	729gydF4y2Ba
%每日摄入量*gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba43克gydF4y2Ba	56%gydF4y2Ba
饱和脂肪9ggydF4y2Ba	43%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba91毫克gydF4y2Ba	30%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba1810毫克gydF4y2Ba	79%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba45克gydF4y2Ba	16%gydF4y2Ba
4g膳食纤维gydF4y2Ba	14%gydF4y2Ba
总糖4ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba36克gydF4y2Ba
维生素C 9mggydF4y2Ba	43%gydF4y2Ba
钙72毫克gydF4y2Ba	6％gydF4y2Ba
铁2毫克gydF4y2Ba	12％gydF4y2Ba
钾849毫克gydF4y2Ba	18%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba