香脆三文鱼配茉莉花茶饭和芥末毛豆食谱

通过
克里Saretsky
严肃饮食网站的特约撰稿人克里·塞列茨基的照片。华体会app入口
克里Saretsky

Kerry Saretsky于2008年在Seriou华体会app入口s Eats实习，并在一个Flash食谱专栏中撰写法语。她还写了自己的博客，介绍现代化的法国美食，名为“法国革命美食”。

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2019年5月10日更新
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克里Saretsky

这是那种两个人的晚餐，你可以做四个人的，因为这是公司的伙食。完美烤焦的脆三文鱼配上金黄酥脆的外皮，温热的芥末毛豆沙拉，还有茉莉花绿茶香味的米饭。如此简单，轻盈，健康。

先用袋装大米开始煮，这是预先为两人准备的，只要按照包装上的说明就可以了，除了在沸水中加入一个茉莉花绿茶包，这样你就可以有效地在茶中煮米饭。大米被茶水浸染并散发出香味，成为这种独特的，细腻的完美花香大米。太酷了。

在煮米饭的时候，把三文鱼放在不粘锅里煎，直到鱼表面形成黑色的脆皮。倒在三文鱼和米饭上调味，搅拌少量的芥末酱，拌上温热的毛豆。把米饭和三文鱼摞在盘子里，再把芥末毛豆沙拉倒在上面。毛豆清淡健康，呈美丽的翡翠绿色。芥末酱如涓涓细流般流进鲑鱼的缝隙，流进茉莉花香味的米饭里。谁知道你能在15分钟内做这么多!

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配方的事实

活动:15分钟
总:15分钟
服务:2份

率和评论

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  • 粗盐
  • 3/4杯去壳冷冻毛豆
  • 茉莉花绿茶包1个
  • 一袋(4.5盎司)白米饭
  • 两块去骨去皮三文鱼片，每块约5盎司
  • 一茶匙植物油
  • 3/4汤匙米醋
  • 1/2汤匙水
  • 1/4茶匙砂糖
  • 1茶匙蛋黄酱
  • 芥末酱调味
  • 芥末豌豆作为装饰(可选)

方向

  1. 在一个炖锅里装满水和一小撮盐。煮开。加入毛豆，煮至鲜绿色但不软，约1分钟。用漏勺取出，放在一个大盘子上。将茶包放入水中煮沸。按照包装上的说明将米饭放入茶水中煮熟(大约需要10分钟)。

  2. 煮米饭的时候，煮鱼。三文鱼两面都加盐调味。取一个中等大小的不粘锅，用中火加热油，直到油光闪闪。把鱼放在煎锅里，呈上色的一面朝下，煎至金黄酥脆，大约需要6分钟。用钳子或鱼铲，小心地把鱼翻到另一面，直到几乎熟透，大约2分钟。转移到纸巾衬里的盘子上，沥干多余的油。

  3. 将米醋、水、糖、蛋黄酱、芥末酱和一小撮盐一起放入碗中搅拌。加入温热的毛豆，搅拌均匀。把米饭分装在两个盘子里。上面撒上鱼和毛豆，再撒上山葵豌豆。

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