肉桂吐司脆®涂层苹果填充法国吐司食谱

通过
伊冯Ruperti
Yvonne Ruperti的照片，Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
伊冯Ruperti
Yvonne Ruperti是一名美食作家、食谱开发者、前面包店老板和烹饪书作者。她也是新加坡美国烹饪学院烘焙专业的高级教授。
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2018年8月30日更新
伊冯Ruperti

注:也可以使用查拉面包或普通白面包。如果用的是Challah，因为切片会比较大，所以一共有4片1英寸的切片，每人吃一片。不要提前在法国吐司片上涂上调味料，否则会变软。

本文是与Hello麦片爱好者合作撰写的

配方的事实

活动:45分钟
总:45分钟
服务:4份

费率和评论

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  • 8汤匙(4盎司)无盐黄油，分成两份
  • 4个史密斯奶奶苹果，去皮去核，切成1/8厚的薄片
  • 三汤匙加一茶匙砂糖，分成两份
  • 1/2茶匙肉桂粉，分开
  • 3/4杯全脂牛奶
  • 1/4杯多脂奶油
  • 3个大鸡蛋
  • 2汤匙浅红糖
  • 1/4加1/8茶匙盐
  • 1.5茶匙香草精
  • 3杯肉桂吐司脆麦片，轻轻碾碎，分开
  • 1/3杯切片杏仁，碾碎
  • 4盎司马斯卡彭奶酪(或奶油奶酪)，软化
  • 1个法式法棍(不要太密)，(见注释)

方向

  1. 在大的不粘锅中用中火加热3汤匙黄油。当泡沫消退后，加入苹果烹饪，偶尔搅拌，直到苹果变软，开始变成焦糖色，大约需要8到10分钟。在苹果上撒2汤匙砂糖和1 / 4茶匙肉桂。煮至苹果金黄，大约2分钟以上。把苹果移到碗里放凉。

  2. 在浅碗中搅拌牛奶、奶油、鸡蛋、红糖、盐和香草直至混合。将2杯肉桂吐司脆脆®麦片和杏仁放在馅饼盘中混合。将马斯卡彭干酪和剩下的4茶匙砂糖搅拌均匀。

  3. 切1英寸厚的法式面包片。小心地在每一块上切一个深口袋。在每个口袋里撒上奶油芝士混合物，然后放入煮熟的苹果。

  4. 在一个大的干净的不粘锅中用中低火加热一汤匙黄油。将每个装满的法式吐司蘸入鸡蛋-牛奶混合物(浸泡好)，然后涂上肉桂吐司脆®谷物混合物，压紧粘附。在锅中放入4块，煮至熟透，两面呈金黄色，用锅铲轻轻按压，根据需要添加额外的黄油，每面约3分钟。对剩下的面包片重复以上步骤。配上糖粉和剩余的肉桂吐司脆脆®麦片洒在上面。

    ©2013和®/TM of General Mills

特种设备

12英寸不粘锅

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