Churros de Queso(奶酪油条)食谱

1. 将面粉、盐和泡打粉混合在干净、干燥、凉爽的工作面上。用刮板把黄油切成湿沙状。或者，把面粉，盐和泡打粉混合在一个大碗里，用两把餐刀切黄油，直到混合物像湿沙，然后把混合物转移到工作表面。

2. 在面粉-黄油混合物的中心打好，加入3汤匙冰水。工作迅速，使用台式刮刀混合原料。华体会应用下载如果混合物看起来非常干燥和易碎，加入冰水，一次一茶匙，直到混合物有粘性，但不会过度潮湿。

3. 用撒了少许面粉的手把面团揉在一起。捏下一小块面团，快速地把你的手掌放在工作台上，以确保黄油均匀分布。将面团揉成圆盘状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

4. 将工作表面擦拭干净，并抹上面粉。在擀面杖上撒上面粉。将面团擀成约11 × 10英寸，3/8英寸厚的矩形。将面团切成5乘1英寸的矩形。在每条面团上放一块奶酪，擀成锥形。将油条冷藏30分钟。

5. 在高边的大煎锅中，用中火加热油，直到油光闪闪。油炸油条4到6分钟，直到油条变黄变金黄，偶尔翻面(奶酪可能会轻微渗出)。用漏勺将其倒入铺有纸巾的盘子中。趁热食用或常温食用。

特种设备

工作台刮刀，两把餐刀，擀面杖，保鲜膜，高边大煎锅，漏勺，纸巾