辣香肠玉米饼配萝卜和茴香萨尔萨食谱
为什么它的工作原理
- 腌过的西班牙香肠已经完全煮熟了,所以只需要在热锅里快速煎一下。
- 清凉爽口的莎莎酱平衡了辣香肠和粘稠奶酪的味道。
- 萝卜和茴香可以做成一种不寻常但复杂的萨尔萨。
脆脆的玉米饼,里面充满了辣的西班牙香肠和粘稠的奶酪,这些墨西哥玉米粉饼被新鲜的、不同寻常的萝卜茴香萨尔萨平衡。这是一个复杂的搭配,提升了一个熟悉的舒适的食物。
配方的事实
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莎莎:
5萝卜,丁
1/2茴香灯泡,切丁(如果有的话,再加一些叶子)
2葱只取白色和淡绿色部分,切薄片
1/2杯(20 g)香菜的叶子和嫩茎,切
1/2墨西哥胡椒胡椒如果需要的话,可以去掉种子,切碎
2汤匙(30毫升)1个酸橙的新鲜汁
粗盐还有现磨的黑胡椒
油炸玉米粉饼:
1汤匙(15毫升)特级初榨橄榄油,分成两份,根据需要再加一些
8盎司(225克)西班牙式香肠(腌制的,不是新鲜的),切成1/2英寸的方块
4(8英寸)面粉玉米饼
2杯混合切达干酪和胡椒杰克奶酪(8盎司;225g),分份(见附注)
2葱,切成薄片
方向
莎莎:在一个中等大小的碗里,把萝卜、茴香(如果用的话,再加叶子)、大葱、香菜、jalapeño和酸橙汁搅拌在一起。用盐和胡椒调味。
油炸玉米粉饼:在一个大的铸铁煎锅或铸铁平底锅中,用中火加热1/2汤匙油,直到微微冒烟。加入西班牙香肠,煮至焦黄,翻一次,大约3分钟。用漏勺从锅中取出,放在铺有纸巾的盘子上。
把4个玉米粉圆饼放在工作台上,在每个玉米粉圆饼的一半上撒上大约1盎司(28g)的奶酪。把西班牙香肠和葱花撒在奶酪上,然后在上面撒上剩余的奶酪。在馅料上对折成半月形。
在煎锅或煎锅中加入剩下的1/2汤匙油,用中火加热,直到微微冒烟。
将油炸玉米粉饼放入煎锅或平底锅中,如果需要可以分批进行。烹饪大约4分钟,直到微微变成棕色。翻面煎至另一面酥脆,芝士完全融化,约需3分钟。批量作业时,按需多加油。在烹饪剩下的几批玉米粉饼时,把成品玉米粉饼放在烤盘上,放在250华氏度的烤箱中保温。
将油炸玉米饼切成楔形,配上萝卜和茴香沙司。
笔记
为了节省时间,你可以使用预先切碎的奶酪。
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
681 | 卡路里 |
46克 | 脂肪 |
34 g | 碳水化合物 |
33克 | 蛋白质 |
营养成分 | |
---|---|
份:4 | |
每份金额 | |
卡路里 | 681 |
% *每日价值 | |
总脂肪46克 | 59% |
饱和脂肪21克 | 103% |
胆固醇102毫克 | 34% |
钠1431毫克 | 62% |
总碳水化合物34 g | 12% |
膳食纤维4 g | 13% |
总糖2 g | |
蛋白质33克 | |
维生素C 20毫克 | 102% |
钙483毫克 | 37% |
铁4毫克 | 22% |
钾603毫克 | 13% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |