巧克力燕麦派食谱

1. 准备饼皮:将烤箱预热至425华氏度。在冷冻的派皮底部铺上锡箔纸或羊皮纸，并在里面装满派重量(我用干豆子做这个目的)，在烤箱的底部架子上烤15分钟，中途旋转。去掉砝码和衬垫，再烤15分钟，直到馅饼底部开始变黄。从烤箱中取出外壳，让它冷却。

2. 制作甘纳许:将巧克力切碎，与盐一起放入碗中。在一个中等大小的平底锅里，用中火加热，将高脂奶油煮沸。从炉子上拿出来，立即把奶油浇在巧克力上。让巧克力静置2分钟，然后搅拌至甘纳许完全光滑。将甘纳许倒入冷却的派壳底部，放入冰箱，直到甘纳许变硬，至少1小时。

3. 制作燕麦片顶部并烘烤:烤箱预热至350华氏度。在一个大碗里，将糖浆、糖蜜、红糖、香草、盐和肉豆蔻搅拌在一起。在另一个碗里，搅拌鸡蛋和蛋黄，然后加入大碗里的配料，搅拌均匀。华体会应用下载加入燕麦片搅拌均匀。将燕麦混合物倒在冷却的甘纳许上面，均匀地铺在上面。烤15-20分钟，直到派的顶部变成金黄色。如果饼皮颜色太深，可以在边缘贴几片锡箔来保护它不受热。让派完全冷却后再食用。

特种设备

9英寸饼盘