腊肠、腊肉、蘑菇萝卜糕(罗勃高)食谱 - 华体会体育推荐

这道以白萝卜为基础的小吃点缀着中国香肠、培根和香菇，是中国新年的经典小吃，也是全年的点心。

为什么这个配方有效:

高比例的萝卜粉和米粉可以做出味道更浓郁的萝卜糕。
小块的中国香肠、培根、虾米和干蘑菇让每一口都充满了风味。

注意:腿上的趣事(中国腊肉)、香肠、虾干在亚洲食品店都能买到。

如何制作美味的大头菜糕(Law Bok Gow)

活动:2小时

总:4小时

服务:6到8份

费率和评论

2盎司干香菇(约10只蘑菇)
5盎司中国的熏肉（腿上的趣事)，切丁(见附注)
2中国的香肠，切丁(见附注)
1/4杯小虾干，冲洗后拍干(见附注)
1汤匙+2茶匙红糖,分
1汤匙酱油
3.磅白萝卜，去皮，用盒式磨碎器磨碎
8 gydF4y2Ba盎司米粉
烤香油，用于服务
2葱，白色和浅绿色部分，切碎
1群香菜，只留叶和嫩茎，切碎
烤芝麻，供食用(可选)
海鲜酱还有Sriracha，表示服务

将干香菇放入耐热碗中，倒入足够的热水。浸泡至少2小时，最多可达一整晚。沥干香菇，用冷水冲洗，挤出多余水分。修剪和丢弃茎和骰子盖。
准备一个大锅、荷兰烤箱或炒锅，用中火加热，加入香菇丁、培根丁、香肠丁和虾干。烹饪，搅拌，直到培根和香肠变成一些脂肪，大约5到7分钟。加入2茶匙红糖和酱油，搅拌，再煮2分钟。把所有的东西都放到碗里，放在一边。
在同一个荷兰烤箱或锅里，加入萝蜜丝。搅拌至裹上剩余的脂肪。转中火，盖上盖子煮，偶尔搅拌一下，直到白萝卜变半透明，大约需要20分钟。加入剩余的1汤匙红糖搅拌至溶解。
关火。加入煮好的香菇、培根、香肠和干。将米粉分三份加入，充分搅拌(确保底部没有留下面粉的痕迹)。如果面粉混合物太难搅拌，加入2汤匙水搅拌使其稍微松动;最后的纹理应该是粘而紧的。
将混合物刮入两个7 * 5英寸的烤盘或一次性铝烤盘中。设置一个足够大的蒸笼来放置一个烤盘，然后，一次工作一个烤盘，蒸萝卜蛋糕直到熟透，大约30分钟。在剩下的烤盘上重复上述步骤。将煮好的萝卜饼静置20分钟再食用。
在萝卜饼上淋上香油，如果用的话，在上面撒上葱花、香菜和香油。切片，配海鲜酱和/或辣酱一起上桌。
煮好的萝卜糕可以冷藏2天。重新加热，切片，用少量油煎至两面金黄酥脆。

特种设备

2个(7 * 5英寸)烤盘或一次性铝烤盘

这个食谱出现在

营养成分(每份)
264	卡路里
8 g	脂肪
39克	碳水化合物
9克	蛋白质

营养成分
份量:6至8份
每份份量
卡路里	264
每日摄入量% *
总脂肪8 g	11%
饱和脂肪3g	13%
胆固醇23毫克	8％
钠385毫克	17％
总碳水化合物39克	14%
膳食纤维4g	16%
总糖8g
蛋白质9克
维生素C 27毫克	135%
50毫克钙	4%
铁1毫克	5%
钾739毫克	16%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。