五香猪肉配亚洲沙拉食谱

把烤箱架放在烤箱中央，把烤箱预热到425华氏度，给猪肉加盐调味，撒上一汤匙五香粉。在一个厚重的不锈钢煎锅中用中-高火预热油，直到油光闪闪。加入猪肉，煮到第一面上色，大约4分钟。翻转猪肉。

在煎锅中加入蘑菇和剩下的1/2茶匙香料粉，搅拌使蘑菇沾上油和香料。将盛有猪肉和蘑菇的平底锅转移到烤箱中，烤至猪肉在快速读数温度计上达到145华氏度，15到20分钟。转移到一个浅盘，让休息10分钟。

同时，在一个大碗里，搅拌蛋黄酱，水，米醋和印度辣酱。加入卷心菜，大葱和香菜。搅拌均匀，撒上盐和胡椒调味。

把猪肉切成厚圆。上桌时，在盘子上放一堆沙拉，上面放上猪肉片。把蘑菇撒在上面，再撒上花生碎。