猪肉蘑菇姜豆腐卷食谱

1. 猪肉馅料:在一个大碗里，加入所有的材料，搅拌均匀。华体会应用下载冷藏至少30分钟或一整晚。

2. 卷:在碗里，把香菇、酱油、糖、玉米淀粉和一茶匙油混合在一起。放在冰箱里备用。

3. 在有边的烤盘中倒入大约一半的温水。每次1张，小心地浸泡干豆腐片直到软化，约1分钟。将水过的豆腐片堆放在铺有纸巾的盘子上，每片豆腐片用一层纸巾隔开。

4. 每次1个，将1个矩形豆腐片放在工作台上。在距离矩形顶部2英寸的地方铺上两勺猪肉馅，两边各留出1英寸的空间。

5. 在猪肉馅料上放一些金针菇。

6. 在金针菇上放几条胡萝卜。

7. 在胡萝卜旁边放几片腌好的香菇。

8. 把豆腐皮的上边缘折在馅料上。

9. 把两边折起来。

10. 把豆腐馅紧紧地向你的方向卷，形成一个整齐的卷。放在盘子里备用。重复处理剩下的豆腐片和馅料。

11. 在不粘锅中加热剩下的2茶匙油。分批煮豆腐卷，翻面，直到两面都变成棕色，每批大约4分钟。移到盘子上，静置5分钟。

12. 把面包卷纵向切成两半，放到一个能放进蒸笼的浅盘子里。备用。

13. 酱汁:在一个小炖锅里，搅拌鸡汤，绍兴酒，酱油，蚝油，蒜末和糖。在一个小碗里，把玉米淀粉和水搅拌在一起。把鸡汤混合物用中火慢炖，然后加入玉米淀粉混合物搅拌，直到酱汁开始变稠。关火，加入香油搅拌。

14. 准备一个蒸笼。将酱汁淋在豆腐卷上。把一半的葱花撒在上面，蒸至140华氏度到145华氏度，将温度计插入卷的中心。在面包卷上撒上剩下的葱花即可食用。

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