墨西哥式奶酪夹辣椒食谱gydF4y2Ba

1. 萨尔萨牧场辣椒gydF4y2Ba调整机架至低于肉仔鸡4英寸处，将肉仔鸡预热至高温。将波布拉诺干酪、番茄、洋葱、塞拉诺干酪和大蒜放在有箔边的烤盘上。烤5分钟，直到辣椒顶部变黑。翻动辣椒，露出另一个没有变黑的表面，继续烤5分钟。再翻一次辣椒，翻转番茄，继续烤，直到辣椒全部变黑，再烤几分钟。gydF4y2Ba

2. 将番茄、洋葱、大蒜、塞拉诺干酪、高汤和香菜放入食品加工机或搅拌器的碗中。用烤盘上的锡纸包裹波布拉诺，放在一边蒸。加工莎莎酱，直到光滑但仍有一点粗。gydF4y2Ba

3. 在一个中等大小的平底锅里加热一汤匙(15毫升)猪油或油，直到开始冒烟。立即将所有的莎莎酱倒入锅中(它会剧烈地起泡)。小火煮至减少约1/2杯。用盐和胡椒调味，备用。gydF4y2Ba

4. 填充:gydF4y2Ba在一个大煎锅中用中高火加热一汤匙(15毫升)猪油或植物油，直到微微发亮。加入洋葱烹饪，搅拌，直到软化和微棕色，约4分钟。加入牛至和西班牙香肠或猪肉烹饪，用木勺将其打碎，直到煮透，大约需要5分钟。用盐和胡椒调味。立即将猪肉混合物倒入有碎奶酪的碗中，搅拌均匀。备用。gydF4y2Ba

5. 小心地剥辣椒皮，不要把它们撕破。在其中一个上面开一个小口，然后去掉大部分种子。用勺子将芝士和猪肉混合物倒入锅中，小心地将辣椒合上，边缘稍微重叠。重复剩下的辣椒。如果你做的是闷馅的，你应该剩下大约1杯馅料(见注释)。gydF4y2Ba

6. 弗莱:gydF4y2Ba在一个大煎锅中用中火加热油，直到达到375华氏度。调节热量以保持温度。把蛋清打至硬峰状。每次加入一个蛋黄，直到完全混合(不要过度搅拌)。撒上1/4杯面粉，搅拌至面粉混合均匀。备用。gydF4y2Ba

7. 把剩下的面粉放在浅盘上。轻轻地拿起一个辣椒，裹上面粉。转移到鸡蛋混合物中，轻轻地翻到表面。(如果辣椒太脆，你可能需要用勺子把混合物浇在上面。)用你的手或一个灵活的鱼铲，小心地把一个辣椒放入热油中。重复这个步骤，直到锅满了，确保不要挤。如果辣椒表面有任何未碰的斑点，在上面涂上少量面糊来密封。煮到底部变成金黄色，大约2分钟。小心地翻过来煮，直到另一面变成褐色，大约需要2分钟。把煮熟的辣椒移到铺有纸巾的盘子里。 Repeat until all chilies are cooked.

8. 对于传统版本:gydF4y2Ba用勺子将莎莎酱倒入砂锅盘中。在上面撒上辣椒，再淋上一点莎莎酱。立即上桌(如果需要的话，也可以在375华氏度的烤箱里烤几分钟再加热)。gydF4y2Ba

9. 对于窒息版本:gydF4y2Ba用勺子将莎莎酱倒入砂锅盘中。在上面撒上辣椒，再淋上一点莎莎酱。把剩下的馅料铺在上面。在375华氏度的烤箱中烘焙，直到融化起泡，大约10分钟。即可食用。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

边烤盘，食品加工机或搅拌机，即时读数温度计gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

通常情况下，辣味意面只在上面浇上酱汁，但如果你喜欢的话，你也可以做一种覆盖奶酪、闷烤的意面。gydF4y2Ba

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