鹰嘴豆，土豆，菠菜什锦菜配香菜酸辣酱食谱 - 华体会体育推荐

Jalfrezi的烹饪方法更类似于干油炸的中国菜，而不是典型的印度湿咖喱。它是用辛辣的青椒(我用的是泰国鸟椒，如果你喜欢也可以用serranos或jalapeños)和洋葱、大蒜、姜、香菜茎和红辣椒一起烹饪而成。调味的关键在于将香料放入油中烹煮，直到几乎所有的水分都被赶走，它们变得粘稠，开始变黄。在这个美味的基础上，添加了一些香料(辣椒粉，孜然，香菜和姜黄)，以及切碎的番茄。

素食:鹰嘴豆，土豆，菠菜什物菜配香菜酸辣酱

配方的事实

4.4

（5）

活动:30分钟

总:45分钟

服务:4份

率和评论

1英镑黄褐色马铃薯去皮，切成1.5英寸的大块
粗盐
3.汤匙植物油
1媒介洋葱用盒子刨丝机的大孔磨碎
3.丁香大蒜用微平面磨碎器磨碎
1汤匙姜用微平面磨碎器磨碎
4到5小绿色泰国鸟辣椒(或者其他绿辣椒，如果你喜欢的话)
1小红辣椒,细细切成小方块
8茎香菜，叶大致切碎，嫩茎细切碎，单独保存
1茶匙地面姜黄
1／2茶匙地面香菜
1/4茶匙地面孜然
1茶匙热红辣椒
2小樱桃番茄去皮，去籽，粗略切碎(番茄罐头就可以了)
1 (15-盎司）鹰嘴豆和它们的液体可以吗
8盎司卷曲的菠菜,大致切碎
2汤匙两个酸橙汁

香菜酸辣酱:

2杯选新鲜的香菜叶片和嫩茎
1丁香大蒜
1小泰国青鸟椒

把土豆放在一个大炖锅里，加一英寸的水。用盐调味。煮至土豆变软，但不会碎，大约需要10分钟。沥干水分备用。
在一个大的厚底平底锅或荷兰烤箱中，用中火加热油，直到油光闪闪。加入切碎的洋葱、大蒜、姜、辣椒、香菜茎和红辣椒，不断搅拌，直到大部分水分蒸发，混合物开始变黄，大约需要10分钟。加入姜黄，香菜，孜然和辣椒粉，烹饪，不断搅拌，直到香味，大约1分钟。
加入切碎的番茄，鹰嘴豆，菠菜，半杯水和煮熟的土豆。搅拌至菠菜枯萎。加入一半青柠汁，加盐调味。把火调到最低，盖上盖子，制作酸辣酱时保持温度。
酸辣酱:将香菜、大蒜、辣椒和剩下的酸橙汁放入搅拌机或手搅拌器中，加入1/3杯水。搅拌至光滑，刮掉侧面，必要时加水。用盐调味。
如果有必要，在什锦菜中加入更多的液体，配上酸辣酱和蒸过的印度香米或印度馕。

这个食谱出现在

素食:鹰嘴豆，土豆，菠菜什物菜配香菜酸辣酱

营养成分(每份)
419	卡路里
14 g	脂肪
64克	碳水化合物
14 g	蛋白质

营养成分
份:4
每份金额
卡路里	419
% *每日价值
总脂肪14 g	18%
饱和脂肪1克	6％
胆固醇0毫克	0％
钠804毫克	35%
总碳水化合物64克	23%
膳食纤维14 g	49%
总糖10克
蛋白质14 g
维生素C 89毫克	444%
钙172毫克	13%
铁5毫克	30%
钾1429毫克	30%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。