鸡肉文达卢玉米煎饼食谱

1. 鸡肉Vindaloo:在一个小碗里，混合醋，辣椒，大蒜和姜，静置30分钟。放入搅拌机搅拌至顺滑。把醋混合物刮到一个大的拉链锁袋，加入鸡肉，搅拌，以覆盖。压出多余的空气并封袋。冷藏鸡肉至少30分钟。

2. 同时，在一个小碗里，混合印度香料，孜然，辣椒粉，姜黄，香菜和黑胡椒。

3. 在荷兰式烤箱中，用中火加热油，直到油光闪闪。加入洋葱烹饪，搅拌，直到金黄，约8分钟;调节温度，防止过度褐变或灼伤。加入腌制好的鸡肉和土豆，不时翻动，直到全身变成褐色，大约需要5分钟。加入香料和番茄酱搅拌，煮1分钟。加入鸡汤搅拌至沸腾。把火调到中低火，盖上锅盖，炖15分钟，直到鸡肉煮透，土豆变软。如果酱汁太稀，将玉米淀粉和1/2茶匙水混合成糊状，然后搅拌到鸡肉中;炖至浓稠，然后关火。用盐调味。

4. 与此同时，对于赖斯来说:在一个中等大小的炖锅里，混合米饭，2杯水和姜黄。不盖炖锅，烧开搅拌。转小火，盖上锅盖，煮12分钟。关火。混合柠檬汁和松软的米饭用叉子。用盐调味。

5. 墨西哥卷饼:一次做一个，在工作台上放一个玉米粉圆饼。把1/2杯大米放在上面，沿着中间的竖线往下放，在大米线的上方和下方留出2英寸的边线。接下来，用勺子舀一杯鸡肉vindaloo在米饭上，稍微重叠。上面撒上番茄、香菜和奶酪屑。紧紧地卷卷玉米煎饼的顶部和底部，然后卷左右的襟翼。对剩下的卷饼重复以上步骤。

6. 用高温加热铸铁烧烤锅或煎锅直到热。一次一个，把墨西哥卷饼放在煎锅里，翻一次，两面都变成棕色。

7. 墨西哥卷饼配上芒果酸辣酱或用密封包装冷冻。要重新加热，打开冷冻的玉米煎饼，然后用湿纸巾包裹，微波炉加热约3分钟。

特种设备

搅拌机，铸铁烧烤锅或煎锅

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• 墨西哥卷饼与鸡肉Vindaloo走向全球