烟熏鸡肉丁加玉米卷食谱

1. 在荷兰烤箱或大锅中用中火加热油，直到油光闪闪。加入鸡腿，鸡皮朝下，煮至焦黄，约需6分钟。翻动鸡腿，继续烹饪，直到另一边微微变黄，大约3分钟。把鸡肉移到盘子里，把肥肉留在锅里，放在一边。

2. 将洋葱和大蒜放入荷兰烤箱中烹饪，不时搅拌，直到洋葱边缘变成褐色，大约需要5分钟。加入番茄，煮大约4分钟，直到边缘变成棕色。加入牛至和孜然，煮至香味，大约30秒。加入番茄、墨西哥辣椒和阿多波酱，搅拌均匀。关火。

3. 将酱汁倒入搅拌器的罐子中，搅拌至糊状。把酱汁倒回锅里，加入鸡汤和月桂叶，用中火煮开。将鸡腿放入酱汁中，小火煮至鸡腿最厚的部分达到165华氏度，用即时读数温度计测量。把鸡肉移到盘子里，静置，直到冷却到可以处理。从火上取下酱汁，丢弃月桂叶。

4. 把鸡肉撕成条状，去掉鸡皮、大块脂肪和骨头。将鸡肉搅拌到酱汁中，用中火烹饪约3分钟，直到完全加热。关火，加盐调味。

5. 用勺子将鸡肉放入热的玉米饼中，在上面撒上番茄莎莎酱、洋葱、香菜和科蒂哈奶酪。配上青柠角。

特种设备

搅拌机

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• 烟熏烤鸡丁加玉米饼