鸡或鸭肝慕斯食谱 - 华体会体育推荐

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准备:20分钟

库克:105分钟

冷却时间:8小时

总:10小时5分钟

服务:10到12份

费率和评论

调味料:

慕斯:

预热烤箱至250华氏度。把香料一起磨成细粉，然后通过细网过滤器。备用。
将洋葱和猪油放入中号平底锅中加水，大火烧开，不时搅拌。沥干水分，让其滴干几分钟。
将鸡肝、鸡蛋、浓奶油、盐、白兰地和香料放入搅拌机中，用大火搅拌，直到完全光滑。开着搅拌机，慢慢加入油和洋葱。不要加得太快，否则混合物会碎的。最后加入脂肪后，搅拌至少一到两分钟。将液体混合物通过细网过滤器。
把液体倒进陶罐模具或单独的小模子里(面包锅也可以)，然后把它们放在铺有厨房毛巾的烤盘里。在平底锅中倒入沸水，直到模具边缘的下方。用盖子(或任何可以阻止水分蒸发的东西)盖住模具的顶部。小心地转移到烤箱中间的架子上，直到中心温度达到160华氏度(约1个半小时左右)。
从烤箱中取出，让它完全冷却。在冰箱里冷藏一夜。

营养成分
份量:10至12份
每份份量
卡路里	128
%每日摄入量*
总脂肪7 g	9%
饱和脂肪3g	17％
胆固醇209毫克	70％
钠200毫克	9%
总碳水化合物3 g	1%
膳食纤维0g	1%
总糖1g
蛋白质11 g
维生素C 9mg	46%
22毫克钙	2%
铁4毫克	20％
钾177毫克	4%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。