香菜酸橙腌鸡肉串食谱
鸡肉通常不是法士达的首选肉(美味的裙子牛排通常是当之无愧的明星),但这种味道丰富的腌料由香菜、酸橙汁、红糖、孜然和碎红辣椒制成,使它成为一个不错的替代品。在这里,我们把鸡肉串在烤肉串上,用烤肉串的方式来烹饪。这就是所有让人喜欢的一根鸡肉法士达,当然,除了玉米粉圆饼。
为什么这个方法有效:
- 与鸡胸肉相比,鸡腿肉更多汁,放在烤肉串上更有味道。
- 香菜和柠檬味的卤汁给鸡肉增添了鲜嫩的口感。
- 红色和绿色的甜椒和白色的洋葱在直接加热的情况下变软,使法希塔的味道更加丰富。
注意:如果鸡腿不能很好地切成方块,把肉切成大于1.5英寸的条状,然后把它折叠起来,然后把它穿在串上,做成立方体的形状。
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配方的事实
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1/2杯包装粗碎香菜叶片和嫩茎
1/3杯酸橙汁大约6个酸橙
1/3杯特级初榨橄榄油
4媒介丁香大蒜,去皮
1汤匙红糖
2茶匙粗盐
1又1/2茶匙地面孜然
3/4茶匙红辣椒碎
2磅去皮去骨的鸡大腿,切成1.5英寸的方块(见注)
1大红椒去茎,去籽,切成1.5英寸的小块
1大青椒去茎,去籽,切成1.5英寸的小块
1大白洋葱切成1.5英寸的方块,分成3层
方向
将香菜、酸橙汁、橄榄油、大蒜、红糖、盐、孜然和碎红辣椒放入搅拌机中。泥,直到顺利。把鸡肉块放在一个大的可再次密封的塑料袋里。倒入腌料,封好袋口,尽量去除空气。放入冰箱腌制至少1到5小时。
把鸡肉串在烤串上,交替放入胡椒粉和洋葱块。
点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭被点燃并覆盖灰色灰时,倒出并将煤均匀地铺在整个煤排表面。或者,把燃气烤架的所有燃烧器都调到高温。将烹饪格栅放置到位,盖上烤架,允许预热5分钟。清洁而且石油烧烤格栅。烤串,直到所有的面和鸡肉中心都变成褐色,在160-165°F的温度下,在即时读数温度计上,每面3-4分钟。将烤串转移到浅盘上,静置5分钟。即可食用。
特种设备
搅拌机、烤架、木串(使用前先在水中浸泡30分钟)
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
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465 | 卡路里 |
33克 | 脂肪 |
9克 | 碳水化合物 |
36克 | 蛋白质 |
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营养成分 | |
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份:6 | |
每份金额 | |
卡路里 | 465 |
% *每日价值 | |
总脂肪33克 | 42% |
饱和脂肪8 g | 40% |
胆固醇193毫克 | 64% |
钠687毫克 | 30% |
总碳水化合物9克 | 3% |
膳食纤维1克 | 4% |
总糖5克 | |
蛋白质36克 | |
维生素C 53毫克 | 265% |
38毫克钙 | 3% |
铁2毫克 | 13% |
钾529毫克 | 11% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)