紫土豆泥炖鸡食谱 - 华体会体育推荐

生活中有一些事情是完美的——你知道，就像里克·贝利斯在《墨西哥每日》中做的味道扑鼻的鸡肉。我做过很多次了，从来没有让我失望过。味道扑鼻而辛辣，冷暖都很美味，值得放在你的后口袋里，尤其是因为它是由手边的现成原料制成的。华体会应用下载

因为它体现了很多我喜欢的菜式——质朴的、令人满意的、味道丰富的食物——所以我稍微摆弄了一下。我想出来的东西更精致一些，也更有公司价值。

根据我的经验，鸡腿肉，比鸡胸肉，不仅更美味，而且它们还能制作出更浓郁的酱汁．通过在炉子上烤和在烤箱里完成，当锅里的汁液煮下去的时候，鸡皮保持酥脆闪亮，给胡萝卜、墨西哥胡椒和洋葱带来浓郁的味道。用白葡萄酒代替一点鸡汤可以增加另一层酸度和深度。

配上紫色的墨西哥胡椒土豆泥，这是一道既简单又适合游客的菜肴——至少是那些能忍受舌头刺痛的人。

请注意鸡肉可以提前做好，在350华氏度的烤箱里再加热15分钟，但如果有必要的话，可以多加点液体，这样家禽和蔬菜就不会变干。

活动:25分钟

总:60分钟

服务:6份

率和评论

调整烤箱架至中下位置，预热烤箱至350华氏度。将黑胡椒、多香果、牛至和一茶匙盐混合在一个小碗里。鸡肉的每一面都要充分调味，大约用一半的香料混合物，剩下的留到以后再用。
在一个安全的荷兰烤箱中，用中火加热油，直到油光闪闪。把鸡肉放在锅里，鸡皮朝下。烹饪时不要移动，直到金黄，大约8分钟。用锅铲翻面，另一面变成棕色，大约4分钟。将鸡肉从锅中取出，放入大盘中。在锅中加入胡萝卜和洋葱，刮锅底以去除焦黄的部分。烹饪，偶尔搅拌，直到稍微变软，大约7分钟。调至中火。加入大蒜烹饪，不断搅拌，直到变软，大约需要2分钟。
加入酒，刮锅底以去除更多的棕色碎片。烧开后转小火，加入苹果醋、鸡汤和四个墨西哥胡椒。加入剩下的香料混合物。把鸡肉放回锅里，鸡腿皮朝上放在蔬菜里。放入烤箱，不盖盖子烹饪，直到鸡肉完全煮熟，液体基本减少，约25分钟。
在煮鸡肉的时候，把土豆放在一个大炖锅里，加入冷水。加盐调味。大火煮至沸腾。小火煮至叉子变软，大约15分钟后沸腾。把土豆沥干，放回锅里。加入剩下的两个墨西哥辣椒，黄油，酸奶油，全脂牛奶和奶油奶酪。用马铃薯捣碎机或手持式搅拌器捣碎。用盐和胡椒调味。
提供鸡肉，蔬菜和土豆泥家庭式，或单独盘子。

特种设备

荷兰烤箱，手持搅拌机