菠菜鸡肉汤(日式饭碗)gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

为什么它有效gydF4y2Ba

烹调砝码有助于均匀地烹调鸡肉，并有助于使鸡皮酥脆。gydF4y2Ba
先将大蒜煎成褐色，确保大蒜煮得正确，并为煮菠菜用的油调味。gydF4y2Ba
在鸡皮上涂上一层薄薄的蛋黄酱，可以促进鸡肉变褐，改善味道。gydF4y2Ba
玉米淀粉浆增加了酱汁的粘度，使其不太可能在碗底堆积。gydF4y2Ba
用海苔丝可以保证烤过的海带味道分布在整个碗里gydF4y2Ba

“饭饭”是日本的一种米饭，可以翻译为“饭碗”。你可能对这道菜的一些更著名的版本很熟悉gydF4y2BagyudongydF4y2Ba，gydF4y2BakatsudongydF4y2Ba,gydF4y2BaoyakodongydF4y2Ba如果你是，那么你就知道做它们是多么容易和美味。gydF4y2Ba

东武里很容易改变和定制——事实上，这是一种鸡肉的变化gydF4y2Ba牛肉冬饭食谱gydF4y2Ba因为在美国，鸡胸肉、去骨鸡腿和鸡腿和牛肉一样好吃。和牛肉东武里的食谱一样，除了煮米饭的容器，这个食谱只用了一个平底锅gydF4y2Ba电饭煲gydF4y2Ba或者一个锅，它只需要一些食品储藏室的食材华体会应用下载gydF4y2Ba经常在日本厨房使用gydF4y2Ba:清酒、酱油、味醂、香油和米醋。gydF4y2Ba

结果是一碗圆润的饭，重点是米饭，但有一些复杂的味道和各种质地，这一切都在大约30分钟内完成。gydF4y2Ba

如何打造更好的饭碗gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

(1）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba25分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba25分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba4份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

一汤匙(gydF4y2Ba15gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)菜籽菜或其他中性烹饪gydF4y2Ba石油gydF4y2Ba
9gydF4y2Ba媒介丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba8瓣切成两半(较大的丁香可以切成三份)，1瓣切成末，分成两份gydF4y2Ba
一个10盎司(gydF4y2Ba280gydF4y2BaggydF4y2Ba)群gydF4y2Ba菠菜gydF4y2Ba，彻底清洗并纺干gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba
1／2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(2.5毫升)gydF4y2Ba芝麻油gydF4y2Ba
1／2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(2.5毫升)gydF4y2Ba米醋gydF4y2Ba
2个去骨去皮鸡胸肉(每个约7盎司;200g)，去掉嫩肉;或gydF4y2Ba2gydF4y2Ba没有骨头，没有皮肤的大腿gydF4y2Ba(每个约5盎司;gydF4y2Ba140克gydF4y2Ba)和2只去骨去皮鸡腿(每只约3盎司;80克)gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(1毫升)gydF4y2Ba蛋黄酱gydF4y2Ba(可选)gydF4y2Ba
1/4杯(gydF4y2Ba60gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba为了gydF4y2Ba
1/4杯(gydF4y2Ba60gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba鱼汤gydF4y2Ba,要么gydF4y2Ba即时gydF4y2Ba或gydF4y2Ba自制的gydF4y2Ba(见注释)gydF4y2Ba
1/4杯(gydF4y2Ba60gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba酱油gydF4y2Ba
两汤匙(gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba味醂gydF4y2Ba
1／2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba玉米淀粉gydF4y2Ba加入一汤匙(15ml)水搅拌成浆糊gydF4y2Ba
一汤匙(gydF4y2Ba15gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba

6gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba煮过的短粒日本米饭gydF4y2Ba(见注释)gydF4y2Ba
Kizami紫菜gydF4y2Ba(可选;见注释)gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba蛋黄gydF4y2Ba(可选)gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba(1.5盎司;gydF4y2Ba40gydF4y2BaggydF4y2Ba)，切薄片gydF4y2Ba
Kizami beni shogagydF4y2Ba(腌姜条)(可选;见注释)gydF4y2Ba

在一个10英寸的铸铁煎锅中，用中火加热油，直到开始微微发光。加入大蒜片，不断搅拌，直到大蒜全部变成金黄色，大约需要7分钟，注意不要让任何大蒜片烧焦。取出大蒜备用。gydF4y2Ba
在煎锅中加入菠菜，加入盐调味，不断翻炒，直到菠菜变干，大约需要5分钟。关火，加入剩下的1瓣蒜末，搅拌至蒜末变香，大约30秒。加入香油和醋，搅拌均匀。将菠菜放入盘中，用干净的厨房毛巾擦净煎锅(不需要清洗)。gydF4y2Ba
如果用鸡胸肉gydF4y2Ba:将煎锅调回中火，加热至刚开始冒烟。同时，在鸡皮上涂上一层薄薄的蛋黄酱，如果使用(如果不使用，继续按食谱)。用盐调味鸡胸肉，然后放入煎锅，鸡皮朝下;为了达到最佳的褐变效果，放置一个gydF4y2Ba烹饪的重量gydF4y2Ba在每个乳房的顶部(可选)。烹饪大约5分钟，直到外皮变黄变脆。将鸡胸翻面，调至中低火继续烹饪，直到温度计插入鸡胸最厚的部分达到150华氏度(65摄氏度)，大约6分钟。把鸡胸肉放到盘子里休息。gydF4y2Ba
如果使用鸡腿和鸡腿gydF4y2Ba:将煎锅调回中火，加热至刚开始冒烟。同时，在鸡皮上涂上一层薄薄的蛋黄酱，如果使用(如果不使用，继续按食谱)。用盐调味鸡肉，然后放入煎锅，鸡皮朝下;为了达到最佳的褐变效果，放置一个gydF4y2Ba烹饪的重量gydF4y2Ba放在每块鸡肉上(可选)。烹饪大约6分钟，直到外皮变黄变脆。翻动鸡肉，继续烹饪，直到温度计插入大腿和鸡腿最厚的部分达到160华氏度(71摄氏度)，鸡腿多烤1分钟，鸡腿多烤3分钟。当每块鸡肉都熟透后，盛到盘子里休息。gydF4y2Ba
同时，将清酒加入煎锅中烹饪，刮掉煎锅底部的棕色部分，直到清酒不再闻起来有酒精味，大约1分钟。加入鱼汤、酱油、味醂和保留的蒜片。将液体煮沸，然后调至中低火，小火煮至稍微变小，蒜瓣完全煮熟，大约需要4分钟。在煎锅中加入少量的玉米淀粉浆，每次加入之间要暂停，让混合物变稠一点。当酱汁稍微变稠时(你可能不需要所有的酱汁)，关火，在锅中加入黄油，旋转和搅拌，直到它完全融化并融入酱汁中。gydF4y2Ba
如何组装碗:gydF4y2Ba在每个碗里倒入1.5杯米饭。上面撒上海苔(如果用的话)。将鸡肉切成1/4英寸宽的薄片(如果用鸡胸肉)或1/4英寸宽的去骨条(如果用鸡腿和鸡腿)，均匀地分布在每个碗里。把酱汁舀到米饭和鸡肉上。把煮好的菠菜和蒜瓣均匀地放在每个碗里。每个碗上面放上生蛋黄(如果用的话)，装饰葱花和腌姜(如果用的话)。立即上桌，多余的酱汁也一并上桌。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

铸铁煎锅gydF4y2Ba，gydF4y2Ba钳gydF4y2Ba，gydF4y2Ba即时可见的温度计gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

用鱼汤做的酱汁最好，但你也可以用鸡汤、蔬菜高汤(如果用商店买的高汤，可以用低钠的蔬菜高汤)，甚至可以用水来代替。gydF4y2Ba

你可以用你喜欢的任何一种大米来做这个食谱，但短粒日本大米更受欢迎，因为它的味道和方便，你可以用筷子夹住它，因为它很粘。gydF4y2Ba

KizamigydF4y2Ba海苔是预先切碎的海苔，可以购买gydF4y2Ba在线gydF4y2Ba以及大多数库存充足的日本杂货店。腌姜也可以在网上或日本杂货店买到。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

7条更好的饭碗规则gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
698gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
12克gydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
99克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
43克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:4gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	698gydF4y2Ba
%每日摄入量*gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba12克gydF4y2Ba	15％gydF4y2Ba
饱和脂肪3ggydF4y2Ba	17％gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba93毫克gydF4y2Ba	31%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba1274毫克gydF4y2Ba	55％gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba99克gydF4y2Ba	36%gydF4y2Ba
膳食纤维2ggydF4y2Ba	8％gydF4y2Ba
总糖4ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba43克gydF4y2Ba
维生素C 11mggydF4y2Ba	54%gydF4y2Ba
钙140毫克gydF4y2Ba	11%gydF4y2Ba
铁5毫克gydF4y2Ba	26%gydF4y2Ba
钾812毫克gydF4y2Ba	17％gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba