鸡肉晚餐:鸡肉杂烩配土豆、培根和玉米

虽然我生活在一个温暖的气候，我仍然渴望丰盛的汤，如填充杂烩汤。我最喜欢的一种是土豆玉米杂烩汤，但除了培根，我通常很难在汤里加入好的味道。因为我最近做了很多鸡肉，所以我决定做一种以鸡肉为基础的杂烩汤(仍然有很多培根)。

首先，我去市场买了一只鸡来做高汤。在新加坡，每只鸡的头都连着，这是我从美国来的时候不习惯的。我告诉自己，这是一种额外的风味，然后我把它和常见的高汤材料一起扔进锅里:洋葱、芹菜和黑胡椒。华体会应用下载大约一个小时后，我把肉从骨头上扯下来，继续用文火炖了两个小时。那时我的公寓就像苗圃里的温室一样湿热，但至少我有一种超级丰富的高汤作为汤的支柱。

培根!我把它煎成褐色，然后加入更多的洋葱、芹菜和百里香。我倒进高汤，用文火炖了一些湿润的育空黄金土豆，一些新鲜的玉米粒(多亏了我永远夏天的邻居马来西亚)，然后是成堆的鸡肉丝。因为我喜欢浓汤的那一面，所以我没怎么做浓稠的。我也想要奶油状的，但我担心牛奶会冲淡美味的高汤。谢天谢地，只需要半杯奶油就够了。

整个过程需要一些时间，但为了这碗浓汤，这是值得的:浓郁的鸡汤和培根，满是嫩肉，每一勺都有大块的土豆和玉米。有点让我想把寒冷的空调开到最大，穿上一件肥大的毛衣。