鸡肉杂烩配土豆，培根和玉米食谱

1. 将鸡肉放入荷兰式大烤箱。加入一半的洋葱，一半的芹菜梗，月桂叶，胡椒和4枝百里香。加入足够的水(大约3夸脱)。大火烧开，转小火慢炖，盖上盖子，煮大约1小时，直到鸡肉从骨头上脱落。

2. 小心地将鸡肉从高汤中取出，放在一边，直到冷却到可以处理。把肉捞出来，然后把骨头放回锅里。继续用文火煮一个多小时。与此同时，将鸡肉切丝，放入中煮，加入1勺高汤，冷藏至准备使用。

3. 1小时后，过滤高汤，静置15分钟。从顶部撇去脂肪，然后测量。你应该喝6到7杯。如果更多，用文火慢炖。如果少于6杯，则加水至至少6杯。

4. 在空的汤锅中，用中火加热油和培根。煮，搅拌，直到培根酥脆，脂肪被渲染，大约10分钟。将熏肉放入内衬纸巾的盘子中。

5. 在锅中加入切碎的洋葱，切碎的芹菜和半茶匙盐。用中火煮6到8分钟，直到蔬菜变软。加入面粉，煮至金黄色，大约1分钟。在稀而稳定的液体中搅拌高汤，直到完全混合。加入土豆，用盐和胡椒粉调味。小火慢煮，直到土豆变软，大约10分钟。

6. 加入玉米和切碎的百里香。煮到玉米变软，大约3分钟。加入鸡丝、培根和奶油，加热。调味，撒上欧芹，即可食用。

特种设备

荷兰烤肉锅

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• 鸡肉晚餐:鸡肉杂烩配土豆、培根和玉米