鸡肉炖肉配蘑菇,番茄和洋葱食谱gydF4y2Ba
为什么它的工作原理gydF4y2Ba
- 鸡腿即使长时间烹饪也能保持鲜嫩多汁,不像瘦弱的鸡胸肉。gydF4y2Ba
- 撒上一层面粉,使炖汁稍微浓稠一点,使这道菜更加丰盛。gydF4y2Ba
这道经典意大利菜质朴而丰盛的版本,以多汁、嫩滑的鸡腿片为原料,用白葡萄酒与蘑菇、洋葱和番茄一起炖制而成。蘑菇不是你的菜?试一试gydF4y2Ba红辣椒炖鸡gydF4y2Ba代替。两种食谱的华体会体育手机端APP味道都像是在烤箱里烤了好几个小时,尽管它们只花了大约一个小时。gydF4y2Ba
配方的事实gydF4y2Ba
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3到4gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba(1.4 - 1.8公斤)gydF4y2Ba带骨带皮的鸡腿gydF4y2Ba大腿和鸡腿分开gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba还有现磨的黑胡椒gydF4y2Ba
中筋面粉gydF4y2Ba对于疏浚gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(45毫升)gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
1磅(gydF4y2Ba450gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Bacremini蘑菇gydF4y2Ba洗净,修整,切成四等分gydF4y2Ba
1中(8盎司的;gydF4y2Ba225gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba黄色洋葱gydF4y2Ba,切成薄片gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba媒介丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba,切成薄片gydF4y2Ba
3/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(175毫升)gydF4y2Ba干白葡萄酒gydF4y2Ba
1 (28-ounce;gydF4y2Ba795gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba可以去皮整个西红柿gydF4y2Ba,沥干,用手碾碎,再加上1/2杯(120ml)罐装果汁gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba嫩枝gydF4y2Ba新鲜的迷迭香gydF4y2Ba鼠尾草或百里香gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba月桂叶gydF4y2Ba
平叶欧芹碎gydF4y2Ba,用作装饰(可选)gydF4y2Ba
方向gydF4y2Ba
预热烤箱到350°F(175°C)。用盐和胡椒粉给鸡肉调味。在一个宽的浅碗里倒入大约1/2英寸的面粉。在每块鸡肉上撒上面粉,然后把多余的面粉敲掉。gydF4y2Ba
在荷兰烤箱或大型直边sauté平底锅中,用中火加热油,直到油光闪闪。分批工作,加入鸡肉,烹饪,偶尔翻面,直到所有的棕色,每面约4分钟。当鸡肉煮好后,将其移到一个浅盘上,放在一边。gydF4y2Ba
将蘑菇放入锅中烹饪,用木勺刮掉棕色的部分,偶尔搅拌一下,直到全身都变成棕色,大约需要8分钟。加入洋葱和大蒜烹饪,搅拌,刮掉任何棕色的碎片,直到软化,大约6分钟。gydF4y2Ba
加入葡萄酒,慢炖。加入番茄和备用果汁,以及香草枝和月桂叶。继续小火煨。用盐和胡椒调味。把鸡肉和任何积累的汁液都装入液体和蔬菜中。gydF4y2Ba
放入烤箱烹饪,不盖盖子,直到鸡肉完全煮熟,变软,酱汁稍微减少和变稠,大约30分钟。丢弃香草枝和月桂叶。马上就可以上桌了,如果喜欢的话可以用欧芹碎做装饰。gydF4y2Ba
特种设备gydF4y2Ba
大型直边sauté平底锅或荷兰烤箱gydF4y2Ba
这个食谱出现在gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba | |
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595gydF4y2Ba | 卡路里gydF4y2Ba |
28 ggydF4y2Ba | 脂肪gydF4y2Ba |
19 ggydF4y2Ba | 碳水化合物gydF4y2Ba |
59克gydF4y2Ba | 蛋白质gydF4y2Ba |
营养成分gydF4y2Ba | |
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份量:4至6份gydF4y2Ba | |
每份金额gydF4y2Ba | |
卡路里gydF4y2Ba | 595gydF4y2Ba |
% *每日价值gydF4y2Ba | |
总脂肪gydF4y2Ba28 ggydF4y2Ba | 35%gydF4y2Ba |
饱和脂肪7克gydF4y2Ba | 33%gydF4y2Ba |
胆固醇gydF4y2Ba288毫克gydF4y2Ba | 96%gydF4y2Ba |
钠gydF4y2Ba656毫克gydF4y2Ba | 29%gydF4y2Ba |
总碳水化合物gydF4y2Ba19 ggydF4y2Ba | 7%gydF4y2Ba |
膳食纤维3 ggydF4y2Ba | 10%gydF4y2Ba |
总糖7 ggydF4y2Ba | |
蛋白质gydF4y2Ba59克gydF4y2Ba | |
维生素C 21毫克gydF4y2Ba | 105%gydF4y2Ba |
钙71毫克gydF4y2Ba | 5%gydF4y2Ba |
铁4毫克gydF4y2Ba | 21%gydF4y2Ba |
钾1348毫克gydF4y2Ba | 29%gydF4y2Ba |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba |